Filipijnse gefrituurde garnalenballetjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, bosuien en eieren.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Oosterse
- Herkomst Filipijnen
Misschien ook lekker
Met Filipijnse gefrituurde garnalenballetjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Zelfrijzend bakmeel en bosuien spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 4 bosuien
- 3 eieren
- 180 gram gekookte hollandse garnalen
- 3 teentjes knoflook
- 3 deciliter olie
- 1 krop sla
- 1,5 deciliter koud water
- 1 ruime theelepel zout
- 3/4 theelepel zwarte peper
Benodigdheden
- Wok
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snijd de bosui, de knoflook en de garnalen zo fijn mogelijk; hoe kleiner, hoe beter de balletjes straks bij elkaar blijven.
- Mix het zelfrijzend bakmeel in een kom met het koude water tot een klontvrij beslag. Een staafmixer werkt daarbij het snelst.
- Werk vervolgens de eieren, het zout en de zwarte peper door het beslag.
- Spatel er daarna het fijne mengsel van garnalen, bosui en knoflook door.
- Dek de kom af en laat het beslag een half uur rusten in de koelkast.
- Verhit de olie in een wok tot een druppel beslag meteen begint te borrelen.
- Doop een klein lepeltje eerst even in de hete olie en schep daarmee bolletjes beslag in het vet; zo glijdt het beslag er vanzelf af.
- Frituur de balletjes in ongeveer 4 minuten tot ze goudbruin zijn en vanbinnen gaar. Laat ze kort uitlekken en schik ze op een schaal die je met de slablaadjes hebt bekleed.
Filipijnse gefrituurde garnalenballetjes zijn buiten knapperig en binnen luchtig, met bosui en knoflook door het beslag. Het beslag rust een half uur in de koelkast, daarna staan ze in een paar minuten op tafel. Frituur ze pas als iedereen zit, want vers uit de olie zijn ze het lekkerst.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Filipijnse gefrituurde garnalenballetjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Filipijnse gefrituurde garnalenballetjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Filipijnse gefrituurde garnalenballetjes?
Filipijnse gefrituurde garnalenballetjes hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ik weet niet wat dit reept met de philippines temaken heeft want die kleine garnalen kennen ze hier helemaal niet.