Bouillon met krab en citroengras is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine Chinese kool, krab en kippenbouillon.
Deze Bouillon met krab en citroengras laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Chinese kool, krab en kippenbouillon: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kleine Chinese kool
- 1 blik krab (200g)
- 8 dl kippenbouillon
- 1 eetlepel sojaolie
- 2 stengels citroengras
- Sap van 1 citroen
- 1 teentje knoflook, geplet
- 2 eetlepels vissaus (nuoc-mam)
- 1 eetlepel maïszetmeel
- 1 bosje verse koriander
Bereidingswijze
- 1. Snipper de kool fijn. Roerbak ze 2 minuten in de sojaolie. Zet ze even aan de kant.
- 2. Breng de bouillon aan de kook. Plet de stengels citroengras met een breed mes. Doe ze met het citroensap bij de bouillon. Voeg er de knoflook en de helft van de koriander aan toe. Breng tot tegen de kook aan.
- 3. Voeg er de verkruimelde krab en de vissaus aan toe. Laat 10 minuten zacht koken.
- 4. Neem het citroengras weg. Roer het maïszetmeel los in een kopje koud water. Schenk het al roerend bij de kokende soep.
- 5. Doe er de koolsnippers bij. Werk af met de rest van de gehakte koriander.
- Citroengras vindt u vers of in glas in de supermarkt en in oosterse winkels.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bouillon met krab en citroengras?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bouillon met krab en citroengras te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bouillon met krab en citroengras?
Bouillon met krab en citroengras hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.