Gegratineerde boerenkool met rookworst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rookworst, aardappels en boerenkool.
Misschien ook lekker
Met Gegratineerde boerenkool met rookworst zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om rookworst, aardappels en melk. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 rookworst (à 250 gram, in plakjes)
- 1½ kilo aardappels (geschild en in stukjes)
- 300 ml melk
- 75 g boter
- 750 g boerenkool (grof gesneden)
- 4 tomaten (in blokjes)
- 1 ei (losgeklopt)
- 100 g geraspte kaas (belegen)
- zout
- peper (versgemalen)
Benodigdheden
- Steelpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kook de aardappels in een pan met een bodem water en zout afgedekt in ca. 25 minuten gaar.
- Verwarm intussen de ovengrill voor.
- Smelt 50 gram boter in een pan en smoor hierin de boerenkool met tomaat, zout en peper afgedekt ca. 10 minuten op zacht vuur.
- Verwarm melk met de overige boter in een steelpan.
- Giet na ca. 25 minuten de aardappels af, stamp de aardappels met een pureestamper tot puree en roer de warme melk door de puree.
- Roer het ei door de warme aardappelpuree.
- Schep tenslotte de boerenkool met tomaat door de aardappelpuree.
- Breng de boerenkoolstamppot op smaak met zout en peper.
- Schep de helft van de stamppot op de bodem van de ovenschaal.
- Verdeel de plakjes rookworst over de stamppot.
- Schep de overige stamppot over de rookworst.
- Strooi de geraspte kaas over de boerenkoolschotel en laat deze onder de ovengrill gratineren tot het gerecht een bruin korstje heeft.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde boerenkool met rookworst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde boerenkool met rookworst te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde boerenkool met rookworst?
Gegratineerde boerenkool met rookworst hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heeeerlijke stamppot!!! Echte aanrader, vooral met die tomaten erbij (ik heb blikjes tomatenblokjes gebruikt). Ik had er ook nog uitgebakken spekjes doorheen gedaan).
heerlijke stamppot, zelfs op oudejaarsavond