Boerenkoolstamppot met tomaat en ui

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vegetarisch & vegan

Recept van dorothy★★★★☆ 3.63 (16)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest

Boerenkoolstamppot met tomaat en ui is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, tomaten en boter of margarine.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Andijviestampot Andijviestampot Tuinbonenstamppot met walnoten Tuinbonenstamppot met walnoten Bietenstamp met Geitenkaas Bietenstamp met Geitenkaas Lentestampot van gierst Lentestampot van gierst Paksoi stamppot Paksoi stamppot Hutspot met gefrituurde uienringen Hutspot met gefrituurde uienringen Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Boerenkoolstamppot met tomaat en ui is een echte aanrader voor aan tafel. Uien en tomaten spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1,5 kg aardappelen
  • ongeveer 800 g gesneden boerenkool
  • 2 uien
  • 6 tomaten
  • 2 eetlepels boter of margarine
  • 4 eetlepels azijn
  • 1 dl melk
  • zout en peper

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en was ze en doe ze in een pan.
  2. Leg de boerenkool erboven op. Kook de boerenkool met aardappelen in zo’n 25 minuten gaar.
  3. Pel en snipper intussen de ui. Was de tomaten en snij ze in vieren.
  4. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel boter of margarine en fruit de ui gedurende 3 minuten.
  5. Bak de tomaten 2 minuten mee.
  6. Giet de boerenkool en aardappelen af en maak er met 1 eetlepel boter, azijn en warme melk een smeuïge stamppot van.
  7. Schep het tomatenmengsel erdoor.
  8. Maak op smaak af met peper en azijn.
  9. Lekker met piccalilly.

Bron: kookboek.nl

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Boerenkoolstamppot met tomaat en ui?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Boerenkoolstamppot met tomaat en ui te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Boerenkoolstamppot met tomaat en ui?

Boerenkoolstamppot met tomaat en ui hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).