Avondeten & hoofdgerechten Inmaken & bewaren Vegetarisch & vegan
Geitenkaastaart met zongedroogde tomaten van jamie is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooiers, double cream of slagroom en geraspte kaas.
Misschien ook lekker
Met Geitenkaastaart met zongedroogde tomaten van jamie zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Korstdeeg en eidooiers: samen vormen ze een smaakvol geheel. In bijna 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 300 gram korstdeeg of deeg voor hartige taart
- 4 eidooiers
- 3 dl double cream of slagroom
- 200 gram geraspte kaas (cheddar of gruyère)
- zeezout
- versgemalen zwarte peper
- 200 gram zongedroogde tomaten
- 150 g zachte geitenkaas, in stukjes
- 1 bosje bieslook, in stukjes
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Rol het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een lap van circa 2 mm dik.
- Bekleed een taartvorm van circa 20 cm doorsnede met het deeg en zet de vorm minstens 30 min, in de koelkast om het goed koud te laten worden.
- Leg een stuk bakpapier of aluminiumfolie op het deeg in de vorm en vul de vorm met rijst of gedroogde peulvruchten.
- Bak het deeg 8-10 min, in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C.
- Klop de eidooiers los met de double cream en roer de geraspte kaas erdoor (houd 1 handje kaas achter).
- Breng op smaak met zout (afhankelijk van de zoute smaak van de kaas) en peper.
- Neem de rijst en het bakpapier uit de vorm en zet de vorm nog circa 10 min, terug in de oven tot de bodem net gaar is. Laat het deeg iets afkoelen.
- Pureer de tomaten in een keukenmachine en strijk het mengsel over de deegbodem.
- Schenk het roommengsel erop en verdeel de geitenkaas erover.
- Strooi de bieslook erover en de rest van de geraspte kaas en bak de taart circa 20 min, in de oven tot de vulling net gestold is en de bovenkant goudgeel is.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geitenkaastaart met zongedroogde tomaten van jamie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geitenkaastaart met zongedroogde tomaten van jamie te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geitenkaastaart met zongedroogde tomaten van jamie?
Geitenkaastaart met zongedroogde tomaten van jamie hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.