Avondeten & hoofdgerechten Inmaken & bewaren Vegetarisch & vegan
Gebakken skaepsrond met Cranberrycompote, aardappels met rozemarijn uit de oven en Venkelsalsa is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Skaepsrond, eieren en paneermeel.
Misschien ook lekker
Gebakken skaepsrond met Cranberrycompote, aardappels met rozemarijn uit de oven en Venkelsalsa combineert eenvoud met volop smaak. Skaepsrond, eieren en paneermeel spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 Skaepsrond, jonge zachte schapenkaas (of 600 gram brie)
- 2 eieren
- 4 eetlepels paneermeel
- boter
- 100 gram cranberries
- 50 gram suiker
- 1 dl water
- Aardappels met rozemarijn uit de oven
- 1 kg vastkokend aardappels
- olijfolie
- 2 tl paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook
- rozemarijn, 3 takjes
- zout & peper
- Venkelsalsa
- 1 venkelknol, in blokjes gesneden
- 2 eetl olijfolie
- 1 teentje knoflook, klein gesneden
- 1 eetl. balsamico-azijn
- 2 tl boter
- sap van ½ citroen
- 2 stengels bosui, gesneden
- 4 zongedroogde tomaatjes, uitgelekt en fijngesneden
- zout en peper
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snij de schapenkaas in 6 puntjes. Klop het ei los. Haal de stukjes Skaepsrond eerst door het ei, dan door de paneer en zet even weg in de koelkast. Haal de kaas daarna weer
- door het losgeklopte ei en dan weer door het paneermeel. Controleren of de kaas aan alle kanten omgeven is door de paneermeel. Verhit de boter en bak hierin de Skaepsrond rondom goudbruin.
- Cranberrycompote
- Zet de cranberries met het suiker en water op een laag vuur en laat 15 minuten zachtjes koken. Druk door een zeef en zet apart.Serveer de gebakken Skaepsrond met de cranberrycompote.
- Aardappels met rozemarijn uit de oven
- Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en meng ze met de olijfolie. Laat het geheel even een kwartiertje staan. Voeg de paprikapoeder, knoflook, rozemarijn en zout en peper toe en laat het geheel 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 C staan.
- Venkelsalsa
- Verhit de olie in een koekenpan en smoor de venkel ca. 4 minuten. Doe hem in een schaal, voeg de overige ingrediënten toe en laat het afkoelen.
Bron: RTVNH
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken skaepsrond met Cranberrycompote, aardappels met rozemarijn uit de oven en Venkelsalsa?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken skaepsrond met Cranberrycompote, aardappels met rozemarijn uit de oven en Venkelsalsa te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken skaepsrond met Cranberrycompote, aardappels met rozemarijn uit de oven en Venkelsalsa?
Gebakken skaepsrond met Cranberrycompote, aardappels met rozemarijn uit de oven en Venkelsalsa hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.