Geitenkaasrolletjes met rookvlees is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette, eetl en Geitenkaas.
Misschien ook lekker
Met Geitenkaasrolletjes met rookvlees zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Courgette en eetl spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 grote courgette
- 3 eetl. pesto
- 300 gr Geitenkaas, Hollandse licht belegen
- 18 plakjes runder rookvlees
- 1 zak rucolasla ( of andere sla naar eigen keuze)
- 4 eetl olijfolie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Trek met een kaasschaaf negen dunne banen in de lengte van de courgette. Snijd elke baan doormidden en strijk er een dun laagje pesto op.
- Pel de geitenkaas van zijn korst en deel het blok op in achttien reepjes, zo'n centimeter dik en vier centimeter lang.
- Rol elk staafje in een strook courgette en draai daar vervolgens een plakje rookvlees omheen.
- Laat anderhalve eetlepel olijfolie warm worden in een pan en gaar de rolletjes daarin op middelmatig vuur in twee à drie minuten krokant; de kaas mag net beginnen te lopen.
- Laat ze even uitlekken op een vel keukenpapier.
- Leg op zes borden een klein nestje rucola in het midden en druppel daar citroensap en de overgebleven olie op.
- Verdeel de warme rolletjes over de borden.
- Serveertip: breek er een vloerbrood bij in stukken en schenk een frisse witte wijn.
Geitenkaasrolletjes met rookvlees zijn klein, warm en knapperig en staan binnen een half uur op tafel. De kaas zit in een plakje courgette met pesto en daaromheen gaat het rookvlees, waardoor het pakketje in de pan netjes dichtblijft. Op een bedje rucola werken ze als eerste gang en als royaal borrelhapje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geitenkaasrolletjes met rookvlees?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geitenkaasrolletjes met rookvlees te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geitenkaasrolletjes met rookvlees?
Geitenkaasrolletjes met rookvlees hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk.