Paprikaconfituur is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: grote paprika’s, knoflook en rode uien.
Misschien ook lekker
Paprikaconfituur brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met paprika’s en knoflook krijgt dit bijgerecht meteen karakter. In zo'n 45 minuten ben je klaar. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 6 grote paprika’s (rood, oranje of geel)
- 4 teentjes knoflook
- 2 rode uien
- 4 cm verse gemberwortel
- 2 tl zout
- 2 kopjes bruine suiker
- 2 kopjes witte wijnazijn
- versgemalen peper
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Halveer de paprika’s, verwijder de stelen en de zaden en plaats ze met de bolle kant onder de grill tot hun schil zwart ziet. Laat ze een beetje afkoelen en pel ze daarna. Snijd de ui fijn, rasp de knoflook en de gember. Doe de paprika samen met de overige ingrediënten in een pan en laat 2 uur op een zacht vuurtje sudderen. De confituur is goed, wanneer het vocht ingedikt is. Doe de confituur in gesteriliseerde potjes met een schroefdeksel. Bewaar op een donkere en koele plaats.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Paprikaconfituur te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paprikaconfituur?
Paprikaconfituur hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.