Warme groentecake met tomaten-basilicumsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 105 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: paneermeel, losgeklopte eieren en tomatenblokjes.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Warme groentecake met tomaten-basilicumsaus is je antwoord. Paneermeel en losgeklopte eieren spelen hier de hoofdrol. Klaar in bijna 2 uur, goed voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 300 g. roerbakgroenten
- 2 eetlepels paneermeel
- 100 g. zachte boter
- 5 losgeklopte eieren
- 300 g. zelfrijzend bakmeel
- 1 snufje zout
- 200 g. geraspte Parmezaanse kaas of Pardano
- 100 g. grof gehakte macadamianoten
- 1 blik tomatenblokjes
- 2 eetlepels fijngesneden basilicum
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Serveren als bijgerecht of lunchgerecht. Deze cake kan natuurlijk ook koud worden gegeten.
- Maak eerst de saus door de tomatenstukjes samen met de basilicum te verwarmen en op smaak te brengen met peper en zout, laat deze ca. 2 minuten doorkoken en daarna goed afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 225C.
- Was de roerbakgroenten en droog ze goed. Vet het cakeblik licht in met boter en bestrooi het met paneermeel. Het teveel aan paneermeel er uit kloppen. De boter schuimig kloppen en het losgeklopte ei er geleidelijk aan toevoegen. Voeg het bakmeel en het zout er aan toe en roer het geheel glad.
- De groenten, de kaas en de noten door de massa scheppen en alles in de vorm gieten. Zet de cake in de oven en laat deze ca. 10 minuten bakken.
- Breng na 10 minuten de temperatuur van de oven terug naar 175C. en bak de cake in ca. 1 uur gaar. De gaarheid kun je controleren met een houten prikker. Als je de houten prikker in
- de cake steekt en er weer uit haalt dan mag er geen beslag meer aan de prikker zitten. Is dit wel het geval, zet dan de cake nog even terug inde oven.
- Neem de cake uit de oven en keer hem voorzichtig om op een rooster. Snijd vervolgens de cake in plakken en serveer hem warm met de tomaten-basilicumsaus.
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Warme groentecake met tomaten-basilicumsaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Warme groentecake met tomaten-basilicumsaus te maken?
Reken op ongeveer 105 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Warme groentecake met tomaten-basilicumsaus?
Warme groentecake met tomaten-basilicumsaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Tooske,
Ik denk dat cashewnoten het ook prima zullen doen, net zoals hazelnoten of walnoten.
Succes!
Groetjes,
Anna.
KookJij.
vVnd dit recept en lijkt me heerlijk. Vraagje: een idee welke noten ik i.p.v. de macadamianoten kan gebruiken? Zat zelf aan cashews te denken.