Kipterrine is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, kalfsgehakt en gerookt spek.
Misschien ook lekker
Kipterrine brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van kipfilet en kalfsgehakt maakt het verschil. Klaar in 2 uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800g kipfilet
- 500g kalfsgehakt
- 100g gerookt spek, in plakjes
- 2 eieren
- 2 dl kippenbouillon
- 2,5 dl melk
- 2,5 dl rode port
- 100g broodkruim
- 1 bosje verse dragon
- Peper en zout
- 1 bosje verse bieslook
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2. Snij de kipfilet in reepjes. Kook ze 5 minuten in de bouillon. Laat de reepjes uitlekken.
- 3. Laat het broodkruim weken in de melk. Druk het goed uit.
- 4. Vermeng het broodkruim met het gehakt, de losgeklopte eieren, de gehakte kruiden en de port. Breng op smaak met peper en zout.
- 5. Bekleed een terrine (met deksel) met plakjes spek, laat ze wat over de rand heen hangen. Vul de terrine dan in laagjes met gehakt en reepjes kip. Begin en eindig met gehakt. Druk aan en vouw er het spek overheen.
- 6. Dek af en zet 1,5 uur in een warmwaterbad in de oven. Laat de terrine helemaal afkoelen voor u ze uit de vorm haalt. Zet ze een nacht in de koelkast voor u ze aansnijdt.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipterrine?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipterrine te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipterrine?
Kipterrine hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.