Caraïbische Kalfsschotel is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsriblappen, spekblokjes en knoflook.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Caraïbische Kalfsschotel zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van kalfsriblappen, spekblokjes en ui maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram kalfsriblappen
- 50 gram spekblokjes
- 50 gram boter
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 takje tijm
- 1/2 theelepel peterkorrels
- 2 kruidnagels
- 1/2 stokje kaneel
- 1 mespuntje koriander
- 0,1 liter droge witte wijn
- 0,05 liter rum
- water
- zout
- paprikapoeder
- 2 eetlepels créme fraïche
Bereidingswijze
- Wrijf het vlees in met zout en paprikapoeder.
- Fruit de spekblokjes in de hete boter of olie met de gesnipperde ui en de uitgeperste knoflookteentjes.
- Roer de ingrediënten goed door elkaar en haal ze daarna met een schuimspaan uit de pan.
- Bak de kalfslappen snel aan weerskanten bruin in de hete boter of olie.
- Draai het vuur dan wat lager en voeg het mengsel van spek, ui en knoflook er bij.
- Voeg de tijm, geplette peperkorrels, kruidnagels, kaneel, de witte wijn (eventueel wat voorverwarmd) en de rum erbij.
- Voeg eventueel iets water toe en stoof het vlees hierin gaar.
- Neem het vlees uit de pan.
- Verwijder het kaneelstokje en de kruidnagels en laat het vocht wat inkoken.
- Bind de saus door de crème fraîche toe te voegen.
- Leg het vlees op een warme schaal, verdeel de spekblokjes er omheen en voeg de saus toe.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Caraïbische Kalfsschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Caraïbische Kalfsschotel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.