Recept van 
bobbeltje
bobbeltje 
Slagroomtaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, room en vanillestokje.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Slagroomtaart zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Eieren, bloem en room spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- Voor de biscuit:
- 3 eieren
- 75 g suiker
- 75 g bloem
- Voor de room:
- 1 l room
- 150 g suiker
- 1 vanillestokje
- Voor het suikerwater:
- 100 g suiker
- 100 g water
- 1 eetlepel likeur (Cointreau, Kirsch, Mandarine Napoléon)
- 1 klein blikje ananasschijven
- roze macarons (supermarkt)
- rode besjes en appel voor de afwerking
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Voor de biscuit splitst u eerst de eieren. Klop de dooiers samen met 2/3 van de suiker op. Klop apart het eiwit stijf, voeg de resterende suiker toe en klop door tot een stevig, schuimig geheel. Voeg dooier- en eiwitmassa samen en spatel er daarna de gezeefde bloem doorheen. Schep het beslag in een bakvorm die u tweemaal beboterd en met bloem bestoven hebt (een licht ingevette siliconenvorm kan ook) en bak 25 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven. Controleer met een satestokje of de biscuit gaar is. Laat na het bakken afkoelen en leg de biscuit een nacht in de diepvriezer.
- Open het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Klop de room samen met de suiker en het vanillemerg lobbig. Kook het water met de suiker even op, laat afkoelen en roer er voor extra smaak een lepeltje likeur door.
- Neem de biscuit uit de vriezer en laat hem vijf minuten liggen. Verdeel hem horizontaal in 3 gelijke plakken. Gebruik een hoge taartring die net iets ruimer is dan de biscuit en smeer de binnenkant in met slagroom. Laat de ananas goed uitlekken en snij hem klein. Plaats een plak biscuit in de ring en maak hem vochtig met wat suikerwater. Daarop komt een laagje room en 1/3 van de ananas. Herhaal dit met de overige plakken en sluit af met een laag slagroom. Trek de bovenkant strak met de platte kant van een mes. Laat de taart koud worden, verwijder de ring en garneer met macarons en vers fruit.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Slagroomtaart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Slagroomtaart te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Slagroomtaart?
Slagroomtaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
😮 ik weet het nog niet:p