Arroz de marisco

Avondeten & hoofdgerechten Rijst Vis & zeevruchten

Recept van beerder★★★★☆ 3.67 (18)
Maak favoriet 7
Delen: Pinterest

Arroz de marisco is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koppen risottorijst, koppen visfumet en knoflook.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Visstoofpot Portugal-eenpans CALDEIRADA variant Visstoofpot Portugal-eenpans CALDEIRADA variant Gebakken garnalen met knoflook (scampi, gamba’s) Gebakken garnalen met knoflook (scampi, gamba’s) Ri­sot­to met krop­sla en gar­na­len Ri­sot­to met krop­sla en gar­na­len Limoenrisotto met knoflook garnalen Limoenrisotto met knoflook garnalen Risotto met witte asperges en zalm Risotto met witte asperges en zalm Risotto met grote garnalen Risotto met grote garnalen Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Zin in iets uit de Europese keuken? Met Arroz de marisco haal je die smaken zó bij jou thuis. Koppen risottorijst, koppen visfumet en ui spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 2 koppen risottorijst
  • 6 koppen visfumet
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 3 vleestomaten, gepeld en in blokjes
  • 1 groene paprika, in reepjes
  • 8 grote scampi's
  • 400g kabeljauwhaasje, in stukken
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel milde paprikapoeder
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. 1. Fruit de ui en de knoflook glazig in de olijfolie. Doe er de rijst bij. Roerbak tot de korrels glazig worden.
  2. 2. Blus met de visfumet. Voeg er blokjes tomaat, reepjes paprika, paprikapoeder, rozemarijn en oregano aan toe. Kruid met peper en zout.
  3. 3. Dek af en laat 15 minuten koken. Roer af en toe voorzichtig om.
  4. 4. Leg de scampi's en de vis op de rijst.
  5. 5. Dek weer af en laat in 5 minuten gaar worden, of tot de scampi's dieproze zijn.
  6. 6. Verdeel over diepe borden of kommetjes en serveer met een takje groen.

Bron: Proeven

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Arroz de marisco?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Arroz de marisco te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Arroz de marisco?

Arroz de marisco hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account — zo weten andere thuiskoks van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop — zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).