Loempia met zuurzoete saus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotje, knoflookteentjes en rode paprika.
Misschien ook lekker
Loempia met zuurzoete saus is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van loempiavelletjes, sjalotje en knoflookteentjes maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 16 loempiavelletjes van 15 x 15cm
- 1 sjalotje
- 2 knoflookteentjes
- 1 rode paprika
- 2 wortels
- 1 stengelprei
- 50g sojascheuten
- 2 lente-uitjes
- (Sesam)olie
- Peper
- Zout
- 2 eetlepels ketchup (saus)
- 1 eetlepel sojasaus (saus)
- 1 eetlepel sesamolie (saus)
- 2,5dl kippenbouillon (saus)
- 1 eetlepel wijnazijn (saus)
- 1 eetlepel griessuiker (saus)
- 1 theelepel sambal oelek (saus)
- 1 eetlepel maïszetmeel (saus)
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- 1. Snipper de ui en knoflook. Verwijder zaden en zaadlijsten en snij de paprika's in fijne reepjes. Schraap de wortels schoon en snij ook deze in fijne reepjes. Snij het wit van prei in slierten van 10 cm.
- 2. Fruit de ui en de look in wat olie en doe er de groenten bij. Stoof ze heel kort even mee zodat ze knapperig blijven.
- 3. Leg de loempiavelletjes open en leg op elk velletje wat groenten. Rol ze strak op tot 'sigaartjes' en bak ze in de wok in flink wat olie.
- 4. Voor de saus: zet de wijnazijn met de suiker op een laag vuur en laat licht karameliseren. Blus met de bouillon en roer er de ketchup, sojasaus, sesamolie en sambal dor. Los het maïszetmeel op in wat water en bind hiermee de saus. Serveer als dipsaus bij de loempia's.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Loempia met zuurzoete saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Loempia met zuurzoete saus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Loempia met zuurzoete saus?
Loempia met zuurzoete saus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Ik maak dit ook voor het eerst en ik wil vragen of het niet makkelijker kan
Eet smakelijk als je dit gaat eten XD :p
loempia hmmmmmmmmmmmmmmmmm lekker!!!!! Als er maar geen vlees in zit!:D
goeie saus, maar mag makkelijker.
zit in dit recept al tauge saus?? of is dit andere saus?:o
Xx
loempiavellen bij de toko! Is heel wat anders dan bladerdeeg, dit zet namelijk uit, terwijl loempiavellen dun en krokant blijven. Kijk ook eens bij de Jumbo, heb ik ze laatst ook vandaan gehaald!
waar kun je die loempiavelletjes kopen?
of zijn dat gewoon bladerdeegblaadjes?
dat was echt lekker.
ik maak het net ff wat anders.