Herfstbestendige, pikante kip-goulash is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: winterwortel, stengels prei en uien.
Misschien ook lekker
Herfstbestendige, pikante kip-goulash brengt een vleugje van de Balkan keuken op je bord. Met winterwortel, stengels prei en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in anderhalf uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 winterwortel, in halve plakjes
- 2 stengels prei, in plakjes
- 1/2 struik bleekselderij, in boogjes
- 3 uien, in halve ringen
- 3 tenen knoflook, in plakjes
- 1/2 Spaans pepertje, in ringetjes
- 1 el paprikapoeder pikant
- 1 volle tl gemalen komijn
- 500 gr kipfilet, in blokken van 2x2cm
- 50 gr boter
- klein blikje tomatenpuree
- 2 el bloem
- 5 dl droge witte wijn
- 1 kippenbouillonblokje
- versgemalen peper en zout
- fijngesneden bladselderij
Bereidingswijze
- Smelt de boter in de pan en bak hierin de kipblokjes lichtbruin aan. Haal uit de pan en even aparthouden.
- Bak in het achtergebleven bakvocht de wortel, prei, bleekselderij, uien, knoflook, pepertje, paprikapoeder en komijn omscheppend aan tot het een heerlijke geur in je keuken verspreid.
- Voeg dan de tomatenpuree toe en bak eventjes mee om te ontzuren, doe de kip terug in de pan en strooi er de bloem over, laat die ook even meebakken.
- Blus af met de wijn en verkruimel het bouillonblokje erover en breng dit tegen de kook. Laat een uurtje op heel rustig vuur stoven, roer af en toe een keer door.
- Strooi er tegen het einde van de stooftijd de bladselderij over, roer goed door en breng eventueel nog op smaak met peper en zout. De pan kan op tafel, het genieten van een heerlijke stoofpot kan beginnen :o) Eet smakelijk!!
Deze goulash is lekker pittig en kruidig van smaak. Doordat er kip in zit, is hij ook minder vet en toch erg lekker!
Bron: Ferry, een vriend van me
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Herfstbestendige, pikante kip-goulash?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Herfstbestendige, pikante kip-goulash te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Herfstbestendige, pikante kip-goulash?
Herfstbestendige, pikante kip-goulash hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Gisteren deze goulash gemaakt, hij smaakte heerlijk.
Ik heb wel wat andere ingredienten gebruikt. De bleekselderij heb ik vervangen door een rode paprika en wat champignons.
De volgende keer ga ik minder witte wijn gebruiken, ik zal dan 2,5dl wijn en 2,5dl water toevoegen. De witte wijn was namelijk wel goed te proeven.
Dit recept heb ik meegenomen en komt volgende week op tafel:):):):)