Indische koolraap is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grof gesneden uien, kokosmelk en pakjes kipsate.
Indische koolraap brengt een vleugje van de Oosterse keuken op je bord. Grof, kokosmelk en pakjes kipsate spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 2 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1/2 koolraap
- 1 scheut olie
- 2 grof gesneden uien
- 100 gram kokosmelk
- 2 pakjes kipsate
- 1 in stukjes appel
- 1 mespuntje sambal
- 1 scheut ketjap
- 1 naar smaak zout
- 2 kopjes rijst
Benodigdheden
- Wok
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snij de koolraap in blokjes. Neem een braadpan of een wok. Verhit de olie. Heet. Het mag dampen. Roerbak de ui hard. Als ze bruin begint te worden, de koolraap erbij doen, onder voortdurend omscheppen even doorbakken en dan de kokosmelk erbij. Vuur laag.
- Meng de kipsaté zonder de stokjes erdoor, tot het een lekkere bruine saus is. Voeg appel toe. Doe wat sambal erbij en de ketjap. Ketjap bevat al zout, maar eventueel nog wat zout erbij om op smaak te brengen. Na een kwartier of zo is de koolraap beetgaar. Opdienen met rijst.
Bron: eigen variant op MergenMetz
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indische koolraap?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indische koolraap te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indische koolraap?
Indische koolraap hoort bij de Oosterse keuken.
We houden echt niet van koolraap maar deze is goed te doen! Wij doen niet de kipsate erdoor en ipv rijst gebakken aardappeltjes, heerlijk!
Dát ga ik morgen uitproberen! Heb wel ooit koolraap gegeten, maar vind het niet lekker, dat het de smaak
van bloemkool benadert…..
Deze combi lijkt me wel smakelijk.
:D:D