Appelsoep met citroenmelisse en bramensorbetijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bramen, limoenen en sinaasappelsiroop.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Appelsoep met citroenmelisse en bramensorbetijs is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met bramen, limoenen en sinaasappelsiroop krijgt dit toetje meteen karakter. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 500 gram bramen
- 4 limoenen, sap uitgeperst
- 2 dl sinaasappelsiroop
- 2 dl witte droge wijn
- 4 friszure stevige handappels
- 50 gram suiker
- 1 borrelglaasje apfelkorn
- snufje kruidnagelpoeder
- honing
- 2 takjes citroenmelisse ( of munt )
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Pureer de bramen en roer ze met 1 dl limoensap door de sinaasappelsiroop.
- Draai er met behulp van de ijsmachine sorbet van.
- Breng de wijn ½ dl limoensap en 25 gram suiker langzaam aan de kook.
- Schil de appels, steek er zoveel mogelijk bolletjes uiten leg ze in de wijn.
- Kook de appelbolletjes ± 2 minuten en neem ze met een schuimspaan uit het vocht.
- Pureer de overgebleven restjes appel met de staafmixer en voeg ze met 25 gram suiker en de apfelkorn toe aan het wijnvocht.
- Kook de appelpuree ±3 minuten zachtjes en breng het op smaak met kruidnagel honing.
- Laat de appelsoep afkoelen, leg de appelbolletjes er weer in en verdeel de soep over diepe borden.
- Zorg ervoor dat de appelbolletjes mooi verdeeld zijn.
- Schep flinke bollen van het bramensorbetijs en leg in elk bord een bol.
- Garneer met munt of citroenmelisseblaadjes.
Bron: kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelsoep met citroenmelisse en bramensorbetijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelsoep met citroenmelisse en bramensorbetijs te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelsoep met citroenmelisse en bramensorbetijs?
Appelsoep met citroenmelisse en bramensorbetijs hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.