Tompoes van asperges met paddestoelen (zieopm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: velletjes bladerdeeg, asperges en knoflook.
Misschien ook lekker
Tompoes van asperges met paddestoelen (zieopm) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Velletjes bladerdeeg, ei en asperges spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 velletjes bladerdeeg
- 1 ei
- 500 gram asperges
- 1 teentje knoflook
- 200 gram cantharellen
- 2 el olijfolie
- 3 el witte vermouth
- 4 el gehakte bieslook
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snijd uit het bladerdeeg koekjes
- Klop het ei los en smeer hiermee de bladerdeegkoekjes in.
- Bak de koekjes in een voorverwarmde oven van 160 graden.
- Schil ondertussen de asperges volgens basisrecept ( zie recept van bert Allers).
- Snijd ze in stukken.
- Pel en snipper de knoflook fijn.
- Maak de cantharellen schoon en snijd ze in beetklare stukken.
- Verhit de olie en bak er de cantharellen met de knoflook in tot ze mooi gebakken zijn.
- Giet er de vermouth bij en breng op smaak met peper.
- Haal de pan van het vuur.
- Meng net voor het opdienen de asperges met de cantharellen en wek af met de bieslook.
- Schik 1 of 2 koekjes op borden, verdeel er de asperges en cantharellen over en werk af met een koekje
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tompoes van asperges met paddestoelen (zieopm)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tompoes van asperges met paddestoelen (zieopm) te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tompoes van asperges met paddestoelen (zieopm)?
Tompoes van asperges met paddestoelen (zieopm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.