Spinazie groente strudel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: ei dooier, zure room en soepgroenten.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Spinazie groente strudel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met ei, ei dooier en zure room krijgt dit gerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 300 gr. tarwevolkorenbloem
- 1 ei
- 1 ei dooier
- 80 gr. boter
- 1 potje zure room (125 ml)
- zout
- vulling:
- 2 kg. spinazie
- 1 pakje soepgroenten
- 1 eetlepel gesmolten boter
- peper & zout
- nootmuskaat
- 50 gr. pijnboompitten
- 1 ei
- 100 gr. geraspte kaas
- 100 gr. sojascheuten (tauge)
- eetlepels slagroom
- 1 eetlepel sesamzaad
- wat bloem
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kneed de deeg ingredienten door elkaar en laat het deeg afgedekt 2 uur rusten.
- Maak de spinazie schoon en spoel ze zorgvuldig. Laat de bladeren van de spinazie gedurende 1 min. slinken in aanhangend spoel water. Laat de spinazie onder koud water schrikken en laat ze dan uitlekken.
- Hak de bladeren grof. Snijd de soepgroenten in stukjes.
- Stoof ze +/- 3 min. in boter en kruid ze met peper, aout en nootmuskaat.
- Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan zonder olie. Rol het deeg uit op wat bloem tot een rechthoek van 30x40 cm. Bestrijk het deeg met eiwit en verdeel de spinazie erover. Kruid dat met peper en zout en strooi er kaas over. Verdeel de soepgroenten erover, de pijnboompitten en de sojascheuten. Rol het deeg voorzichtig op en klap de kanten dicht. Leg de strudel op een met bakpapier bedekte bakplaat.
- Meng de room met de ei dooier en bestrijk de strudel ermee. Strooi er het sesam zaad over Laat de strudel gedurende 50 min. bakken in een op 200 C voorverwarmde oven.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spinazie groente strudel?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spinazie groente strudel te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spinazie groente strudel?
Spinazie groente strudel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.