Rabarbertaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: vloeibare boter, vanillesuiker en wijnsteenbakpoeder.
Misschien ook lekker
Rabarbertaart combineert eenvoud met volop smaak. Met vloeibare boter, vanillesuiker en ei krijgt dit baksel meteen karakter. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 60 gr vloeibare boter
- 140 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 ei
- 225 gr bloem
- 2 tl wijnsteenbakpoeder
- 1,8 dl melk
- 400 gr schoongemaakte rabarber
- Beetje zout
- 1 tl kaneel
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Springvorm
Bereidingswijze
- De rabarber in stukjes van 1 cm snijden. Met weinig water koken. Als de rabarber zacht is afgieten en laten afkoelen. Met mixer de boter en 120 gr suiker mengen. De vanillesuiker, een beetje zout en het ei door het botermengsel kloppen. Opkloppen tot je een schuimig geheel hebt. De melk en bloem met wijnsteenbakpoeder met kleine beetjes toevoegen aan het boter-ei geheel en goed doorkloppen. Er moet een dik vloeibaar beslag ontstaan.
- Een springvorm van 20 cm doorsnede invetten en het beslag erin doen. De stukjes rabarber er voorzichtig opleggen. In een oven van 220°C gedurende 45 minuten bakken. Als de taart 10 minuten voordat de baktijd is afgelopen te donker wordt dan de oven terugschakelen naar 200°C. De overgebleven suiker vermengen met de kaneel en gelijk als de taart uit de oven komt er overheen strooien. Na 5 – 10 minuten de rand van de springvorm losmaken en verwijderen. Eenmaal afgekoeld de taart bewaren verpakt in een plastic zak (pedaalemmerzak bijvoorbeeld) zodat hij niet uitdroogt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rabarbertaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rabarbertaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rabarbertaart?
Rabarbertaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
hoi tania wat is wijnsteenbakpoeder en kan je dat in de supermarkt halen grt leny