Tagliatelle met asperges, gamba’s en jojosaus

Voorgerechten Warm

Recept van bertallers★★★★☆ 3.67 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Facebook Pinterest

Tagliatelle met asperges, gamba’s en jojosaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: zwarte tagliatelle, witte asperges en groene asperges.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Tagliatelle met asperges, gamba’s en jojosaus is je antwoord. De combinatie van zwarte tagliatelle, witte asperges en groene asperges maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 1 pak zwarte tagliatelle
  • 11witte asperges
  • 11 groene asperges
  • 22 grote gamba's
  • bakolie
  • kreeftenfond
  • 300 ml room
  • Noilly prat
  • kreeftenpasta

Bereidingswijze

  1. Schil de witte asperges en snij de groene en witte asperges julienne in stukjes van ca 3 cm.
  2. Maak de gamba's schoon en verwijder de darmkanaaltjes.
  3. Laat de staartvleugeltjes eraan zitten.
  4. Voor de saus laat je de kreeftenfond en Nolly prat tot de helft inkoken en voeg er de room bij; laat daarna nog wat verder inkoken en voeg de kreeftenpasta erbij.
  5. Proef de saus af en breng indien gewenst verder op smaak.
  6. Roerbak de asperges en kook de tagliatelle volgens voorschrift op de verpakking.
  7. Bak de gamba's in de olie wanneer de tagliatelle bijna klaar is.
  8. Serveer op een groot bord een bedje tagliatelle en drapeer de gebakken asperge en rondom overheen.
  9. Leg de gamba's in het midden op de tagliatelle en geef de saus over het geheel

Bron: Kookclub

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Tagliatelle met asperges, gamba’s en jojosaus?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Tagliatelle met asperges, gamba’s en jojosaus te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Tagliatelle met asperges, gamba’s en jojosaus?

Tagliatelle met asperges, gamba’s en jojosaus hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter