Aspergetaartjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne groene asperges, droge witte wijn en eetl.
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aspergetaartjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van bladerdeeg, dunne groene en droge witte maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 6 plakjes bladerdeeg uit de diepvries
- 18 dunne groene asperges
- 1 glas droge witte wijn
- 1 eetl. citroensap
- 25 g boter
- 1 theel. suiker
- zout en versgemalen peper
- 125 g crème fraîche
- 2 eetl. mayonaise
- 2 eetl. fijngehakte dille (vers of diepvries)
- 200 g gerookte zalm
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat. Kerf de deegplakjes op 1 cm van de buitenkant in met de botte kant van een mes zonder ze door te snijden en prik het middenstuk in met een vork. Bak de deegbakjes in circa 20 minuten gaar en goudbruin. Neem ze uit de oven. Snijd de harde onderkant van de asperges en schil de onderste helft van de stelen met de dunschiller. Snijd de asperges in stukken van circa 10 cm lang. Verhit de wijn, het citroensap, de boter, de suiker en wat zout en peper in een kleine pan, doe er de asperges bij en laat ze af en toe omscheppend op middelhoog vuur met het deksel op de pan in circa 12 minuten beetgaar stoven. Roer de crème fraîche, de mayonaise en de dille door elkaar.
- Bereiden:
- Bekleed de deegbakjes met de gerookte zalm en laat iets overhangen. Schep in ieder bakje een lepel van de dilleroom. Verdeel er de uitgelekte asperges over.
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aspergetaartjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aspergetaartjes te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aspergetaartjes?
Aspergetaartjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit is een recept van een Chefkok,zeiden de gasten bij ons aan tafel.Echt Echt heel erg lekker.Wij hebben 2 heuvels met asperges geteeld.De teelt is heel goed.En ben blij met dit recept kan ik de gasten mee verrassen,De aspergetaart met fruit lijkt mij heel bijzonder,Doe ik volgende week:)
Bert ,bedankt voor dit EERLIJKE recept .Groetjes uit Twente;)
Hallo ADDIE:
Moet je zeker doen, ze zijn heerlijk:);)
m.v.g. Bert Allers
Bewerken
Hallo Bert,
Lijkt me overheerlijk, ga het zeker eens proberen.
Kookgroet, Addie.
superrrrr!! recept,ieder heeft er van genoten bij de bbq. :):p