Risotto met Chorizo is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc arborio rijst, sjalotjes en knoflook.
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Risotto met Chorizo. Met cc arborio, sjalotjes en knoflook krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 cc arborio rijst
- 4 sjalotjes, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 300 gram chorizo worst, ontveld, klein gemaakt en in de blender fijngemalen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 glaasje droge sherry
- 1150 cc zoutarme kippenbouillon
- 300 cc doperwten uit de diepvries
- zeste van 1 citroen
- 150 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1).Verhit de olie in de pan en fruit daarin aan de uien, knoflook en voeg toe wanneer de uien zacht zijn geworden het fijngemalen worstevlees.
- 2).Blijf doorgaan tot het worstevlees duidelijk olie gaat afgeven aan het gerecht en voeg dan de rijst toe. Blijf een aantal minuten doorroeren tot alle rijstkorrels bedekt zijn met een laagje olie.
- 3).Voeg toe 100 cc sherry en roer tot al het vocht is verdwenen
- 4).Voeg nu de kippenbouillon toe, roer goed door en breng de vloeistof aan de kook.
- 5).Nu gaat het deksel er op en de pan gaat in de voorverwarmde oven.
- 6).Na 15 minuten de pan uit de oven halen, de erwten door de rijst roeren, deksel er weer op en weer terug zetten in de oven gedurende 15 minuten.
- 7).Haal weer uit de oven roer goed los, kijk of de rijst gaar is, anders nog eens 10 minuten in de oven terug.
- 8).De rijst moet wel een beetje vochtig blijven, anders een beetje hete bouillon er bij doen en weer doorroeren.
- 9).Als de rijst gaar is de zeste er door roeren en dan de Parmezaanse kaas.
- 10)Houd nog kaas over om later de rijst te bestrooien.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Risotto met Chorizo?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Risotto met Chorizo te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Risotto met Chorizo?
Risotto met Chorizo hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.