Kastagne Champignons gevuld met Pistache en Serrano

Name: Kastagne Champignons gevuld met Pistache en Serrano
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Europese
Ingredients: 18 grote kastanje champignons.Ontstelen en ietsje uitgehold; VULLING :; 10 sjalotten gesnipperd; 6 teentjes knoflook gesnipperd; 100 gram blanke pistache nootjes (vers geroosterd); 100 gram Serrano Ham gesnipperd; 10 cc Worcestershire sauce; 2 rode lombokjes ontzaad en in fijne ringetjes gesneden; 125 gram zachte roomboter; bosje platte peterselie (blaadjes gesnipperd)

Kastagne Champignons gevuld met Pistache en Serrano is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote kastanje champignons, sjalotten gesnipperd en knoflook gesnipperd.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 6
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Europese
Herkomst Spanje

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Serveer op een bordje met een beboterd toastje en geef daarbij een op hout gelagerde Chardonnay of een Riesling Spätlese Trocken.

Ingrediënten

18 grote kastanje champignons.Ontstelen en ietsje uitgehold
VULLING :
10 sjalotten gesnipperd
6 teentjes knoflook gesnipperd
100 gram blanke pistache nootjes (vers geroosterd)
100 gram Serrano Ham gesnipperd
10 cc Worcestershire sauce
2 rode lombokjes ontzaad en in fijne ringetjes gesneden
125 gram zachte roomboter
bosje platte peterselie (blaadjes gesnipperd)

Benodigdheden

Oven
Blender

Bereidingswijze

1).Zet de champignon hoedjes klaar op de bakplaat om gevuld te worden.
2).Meng in de blender-kom de sjalotten-knoflook-lombok-pistache-Serrano-Worcestershire sauce en blender dat mengsel tot een glad homogeen geheel.
3).Werk de zachte boter er door en maak op smaak af met veel vers gemalen zwarte peper en ietsje zout.
4).Vul de paddenstoelen met de vulling.
5).Zet de gevulde champignons gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.
6).Haal uit de oven en bestrooi met het gesnipperde peterselieblad.

Serveer op een bordje met een beboterd toastje en geef daarbij een op hout gelagerde Chardonnay of een Riesling Spätlese Trocken.

Bron: Jan A.