Kleine speklapjes in zoetzure saus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 350 g speklapjes, met of zonder zwoerd en knoflook.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Kleine speklapjes in zoetzure saus is je antwoord. Alles draait om à 350, knoflook en eetl. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 300 à 350 g speklapjes
- met of zonder zwoerd
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetl. sambal oelek
- sojasaus
- 1 theel. gemberpoeder
- zout
- (arachide)olie om te bakken
- Voor de saus:
- 2 eetl. azijn
- 2 eetl. suiker
- 2 eetl. soja
- 1 teentje knoflook uit de knijper
- 1 theel. maïzena
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de speklapjes in kleine reepjes van circa 2 cm breedte. Meng de sojasaus met de fijngesnipperde knoflook, het zout en de sambal. Laat de speklapjes hierin circa 30 minuten marineren.
- Bereiden:
- Verhit de olie in een wok of koekenpan en bak hierin de reepjes in circa 30 minuten gaar, tot ze licht knapperig zijn. Houd ze warm. Maak intussen de zoetzure saus door de azijn, suiker, soja en knoflook te mengen. Breng in een steelpannetje aan de kook. Bind de saus eventueel met twee eetl. met water aangemaakte maïzena. Serveer de speklapjes in een schaal en giet de saus erover. Serveer met witte of gele rijst en gekookte sperziebonen.
Bron: boodschappen.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kleine speklapjes in zoetzure saus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kleine speklapjes in zoetzure saus te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kleine speklapjes in zoetzure saus?
Kleine speklapjes in zoetzure saus hoort bij de Hollandse keuken.
Zoals in veel recepten met soja saus wordt ook hier niet gespecificeerd of dat ketjap manis of ketjap asin betreft. Of hebben we het over de Japanse Kikkoman?
Zie ook : http://www.smulweb.nl/artikelen/173823/Sojasaus-en-ketjap-wat-moet-je-wanneer-gebruiken
Groet, rob.