Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
bobbeltje 
Gebakken Jacobsvruchten met in basilicum gemarinee is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Sint-Jacobsvruchten, asperges en vleestomaten.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Gebakken Jacobsvruchten met in basilicum gemarinee zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Sint-Jacobsvruchten, asperges en vleestomaten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 12 Sint-Jacobsvruchten
- 24 asperges
- 1 kg vleestomaten
- basilicum-olie
- Voor de hammousse:
- 100 gr gekookte ham
- 100 gr Ganda ham
- 2 dl room
- 4 gr gelatine
- 1 dl bouillon
Bereidingswijze
- Cutter de beide hamsoorten en deze wrijf door een zeef.
- Week de gelatine, en los deze op in de warme bouillon.
- Meng dit met de ham, en spatel er de geslagen room door.
- Bak de Sint-Jacobsvruchten in de olijfolie en kruid deze met peper en zout.
- Kook de asperges beetgaar en laat afkoelen.
- Marineer de asperges in basilicumolie.
- Cutter de tomaten en laat deze een nacht in een kaasdoek uitlekken.
- Vang het vocht op, bind dit met 20 gr gelatine per liter en breng het op smaak met peper en zout.
Bron: Culinaire Saisonnier
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken Jacobsvruchten met in basilicum gemarinee?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken Jacobsvruchten met in basilicum gemarinee te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken Jacobsvruchten met in basilicum gemarinee?
Gebakken Jacobsvruchten met in basilicum gemarinee hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.