Gestoomde groenten in citroensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koolrabi in stukjes gesneden, kleine broccoli in roosjes en kerstomaatjes.
Misschien ook lekker
Gestoomde groenten in citroensaus is een echte aanrader voor aan tafel. Met jonge worteltjes, koolrabi en courgette krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 6 jonge worteltjes in plakjes gesneden
- 1 koolrabi in stukjes gesneden
- 100 g. peultjes
- 1 courgette in stukjes gesneden
- 1 kleine broccoli in roosjes
- 16 kerstomaatjes
- 1 rode ui, in partjes gesneden
- 8 champignons of shiitake paddenstoelen
- sap van 1 uitgeperste citroen
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 2 eetlepels verse, gehakte peterselie
- peper en zout
- 1/2 liter groentebouillon of water
Bereidingswijze
- Maak alle groenten schoon en snijd ze in stukjes. Breng ondertussen de bouillon aan de kook in de stoompan. Leg eerst de wortelplakjes, koolrabi en ui in de zeef van de stoompan en stoom ze in ca. 8 minuten gaar.
- Voeg dan de overige groenten erbij en laat nog 5 tot 7 minuten stomen tot ze beetgaar zijn. Breng de groenten op smaak met versgemalen peper en zout. Roer de boter en citroen in een pannetje en verwarm deze samen met wat stoomvocht van de groenten. Laat op matig vuur tot de helft inkoken. Voeg dan de peterselie er aan toe.
- Schep de groenten in een voorverwarmde schaal en giet de citroensaus er over.
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gestoomde groenten in citroensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gestoomde groenten in citroensaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gestoomde groenten in citroensaus?
Gestoomde groenten in citroensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik ben met Koekaratchee eens en zal zeker, op mijn verjaardag misschien, uit proberen.
Weet trouwen iemand wie de Indische tafel heeft ontdekt??
Mvg
Sjourd
ziet er weer fantastich gezond en lekker uit!:)