Nasi Goreng is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijst, laurierblaadjes en kipfilets.
Nasi Goreng is een echte aanrader voor aan tafel. Rijst, laurierblaadjes en kipfilets: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 8 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 750 gr (basmati)rijst (3 grote bekers)
- 4 laurierblaadjes
- 4 kipfilets
- 1,5 theelepel trassie
- 1,5 theelepel geperste knoflook
- 1,5 theelepel gemberpoeder
- 1,5 theelepel kentjoer
- 1,5 theelepel serehpoeder
- 0,5 eetlepel sambal oelek
- zout
- ketjap manis
- 6 blaadjes djeroek peroet
- half blok Gula djawa
- 4 eieren
- 2 flinke prei
- sjalotje
- rode peper ( lombok)
Benodigdheden
- Magnetron
Bereidingswijze
- *De rijst langzaam langzaam koken met 1125 cc water (4,5 beker) met 4 laurierblaadjes, als klaar, giet evt water af.
- *intussen 4 kipfilets in stukjes snijden en op hoog vuur bakken met de trassie, sereh, knoflook, gember, kentjoer, sambal en voeg wat zout toe.
- * Als de kip gaar is voeg dan een flinke scheut ketjap manis toe, 6 blaadjes djeroek perut. Los een half blok gula djawa op in 100cc water (in de magnetron) en doe dit bij de kip.
- * 4 eieren met zout loskloppen en bak hiervan een omelet, en snij in stukjes
- * Snij de preien in ringen. Doe het witte gedeelte direct bij de kip en bewaar het groene deel
- * De gekookte rijst bij de kip voegen.
- * Omelet bij de rijst voegen
- * sjalot fijn snijden en peper in ringen snijden.
- Dit samen met het groene gedeelte van de prei door de nasi roeren
Bron: donald
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Nasi Goreng?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Nasi Goreng te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Nasi Goreng?
Nasi Goreng hoort bij de Oosterse keuken.
Hallo Tonny, jou Nasi Goreng zal mijn wel heel lekker smaken dit is een goed recept, prima. Groeten Henny:p
Hee broertje dit wordt een familie-recept..ha..ha..gr.anja..
Ik ga dit recept zeker een keer proberen. Het kruidenmengsel lijkt mij het bijzondere aan de nasi.
Groet Guus
Even inhaken op bametz-saffrie
poeroet=Citrus hystrix 😉
bedankt bametz-saffrie hier kan ik verder mee leuk dat je reageerde bedankt:D
Dag RIJO,
Trassi: een klein “kaasje” gemaakt van maïsmeel,zout en garnalen;Conimex heeft het:trassi bakar,maar ik koop van het merk BRAND trassipoeder en gebruik er 1 theelepel van;in elke supermarkt is het te koop op de Indon.afd en in een Indon.toko kunje het zéker kopen..
Sereh:=citroengras (Silvo);in de toko ook als “wortel” te koop en djeroek poeroet is een citroenblad (latijnse naam weet ik ff niet).
Goela djawa :in de toko een blok palmsuiker,die naar moet raspen,maar een héél goed alternatief is bruine bastertsuiker(zie mijn reactie op 27 febr 09.)
Succes en eet smakelijk !:D
weer een paar vragen van my wat is trassie ensereh poeder endjeroek peroeten gula djawa ik hoop dat iemand my dat kan zeggen verder lykt het me heerlyk ga ik zeker maken:p
Hallo Fatima,de kruiderijen kun je in elke supermarkt kopen,die hebben een Indonesische af;voor de gula djawa kan je donkerbruine basterdsuiker gebruiken en dan een dessertlepel, Succes!:D
hoi kun je me zeggen waar ik al die kruiden kan kopen
alvast bedankt.
Hallo Barbara en Marianne,
Als jullie er toch al geweest zijn en / of gewoont hebben dan hoef ik jullie niets meer te vertellen. Je kunt zelfs vegetarische nasi goreng maken en dat doe je met quorn, ik heb er eerlijk gezegd geen ervaring mee maar volgen een Familielid die vegetarisch is moet het lekker zijn.
Vraagje aan jullie allemaal;
Als ik hetebliksem maak en doe daar ook sukjes mango bij heet het dan nog hetebliksem?
Groetjes.
Sjourd
Hallo Sjourd,Kookboek van Keijner heb ik en d aar kook ik ook uit. Zelfs het kookboek die mijn moeder op de nonnenschool les uit kreeg,..dus info zat. gr BARBARA
Hallo Barbara,
Ken je het kookboek van Keijner, een Indisch-kookboek dat nog in het Oud-Nederlands is geschreven, dat noem ik,persoonlijk gezien, een kookboek. Vraagje, weet je wie de “Indische rijsttafel” heeft ontdekt?
Groetjes,
Sjourd Janssen
PS. Je moet mijn commentaar niet negatief zien.
Halloo,
Die Sjourd,ik heb zelf jarenlang in Ind.gewoond en mijn Oma heeft vanaf na de oorlog bij ons ingewoond;mijn moeder én mijn oma waren fervente kooksters en wij “aten onze vingers erbij op” als het eten werd opgediend!!!
Allebei kookten héél origineel en hielden niet van dat fusion-koken….
Toen ik later mijn eigen gezin had (hier in Ned.)
proefden zij als ik gesjoemeld had,dus…als Ma & Oma er waren,dan kwam het op tafel zoals zíj het gewend waren.
Maar inmiddels heb ik verscheidene keren caterings gedaan voor bruiloften en gezellige kumpulans van 40-80 pers.
en de reacties waren altijd lovend;waren het merendeels Holl.gasten dan werd het minder pittig,maar als er overwegend Indo’s waren,kookte ik origineel.Ondertussen ben ik ook Oma en mijn kinderen en kleinkinderen
genieten van de maaltijd die ze voorgeschoteld krijgen.Mijn broer heeft de kook-genen van Ma & Oma geërfd en zijn vrouw kookt dus ook origineel en aan hem heb ik een goede controleur,want zijn smaak is scherp en ik kan me geen betere back-up wensen !!
BARBARA:D:D
De nasi goreng wordt in principe gemaakt van rijst dat overgebleven is van de vorige dag . Daar worden dan toevoegingen aan gegeven zoals, ook overgebleven, vlees,vis, kip, groente uien knoflook etc.
Maar ik akkoord met de naam die je er nu aan gegeven heb, je moet wat ik gezegd heb niet persoonlijk nemen.
Zijn we weer vrienden?
Sjourd
Sjourd, de naam heb ik veranderd, hoop dat je er nu wel wat mee kunt…
Ik ben ook in Indonesie geweest en weet inmiddels 1 ding: nasi smaakt overal weer anders … elk eiland, stad, familie of geloof heeft zijn eigen variant, er zal ooit eens 1 oerrecept zijn geweest, die overal zijn weg heeft gevonden. Deze variant vind ik zelf lekker, als je zelf een ook een lekkere variant hebt, zet ‘m bij je recepten, ik probeer die ook graag.
Barbara ben je zelf Indisch van afkomst, zoja, dan moet jij toch beter weten.
Ik maak ook,Lumpia, loempia Semarang op mijn manier maar geef daar een andere benaming aan, ik zeg, dan dit zijn mijn loempia’s want als ik het orginele recept zou gebruiken dan word het veel te duur. Dit geld voor alle recepten die door de kok(kin) naar zijn / haar smaak worden gemaakt.
Mvg. en kookse
Sjourd
Je moet er eerst geweest zijn en eten en daar het VAK van Indonesisch koken leren.
Dit geld ook voor de Ned. kokscholen, er wordt hier teveel gerotzooid met butenlandse recepten of het nu uit Indonesie komt of uit Mexico.
Dat er, naar eigen smaak, toevoegingen worden gedaan tot daaraan toe maar geef het dan een andere benaming aan bijvoorbeeld NASI GORENG ALA BARBARA METZ.
Mvg. en kookse
Sjourd
Het is misschien in de beleving van eters geen Indische nasi,maar het land Indonesia is zóó groot en ook daar heb je inventieve koks en hobbykoks en over smaak valt nu eenmaal niet te twisten.Soms kookt men ook met een knipoog naar het originele recept;houd er wel van!!!:D:D;)
Sorry, maar dit is geen Indische nasi.
Mvg
Sjourd