Italiaanse tomatensoep met vis is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: trostomaten, sjalot en flinke teen knoflook.
Italiaanse tomatensoep met vis combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van trostomaten, sjalot en teen knoflook maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 3 trostomaten
- 1 sjalot
- 1 flinke teen knoflook
- 2 eetlepels creme fraiche
- versgemalen zwarte peper
- verse basilicum en peterselie
- zeezout
- flinke scheut Balsamico azijn
- 200 gram witvis (kabeljauwfilet)
- 2 eetelepels olijfolie
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Snijd de sjalot en de knoflook fijn. Fruit deze op een rustig vuurtje in een smalle, hoge pan. Het is de bedoeling dat de ui en de knoflook hun smaak gaan uitzweten, ze moeten dus alleen glazig worden, niet goudbruin!
- Doe er dan de balsamicoazijn bij en kook deze in totdat het een dikke stroop is.
- Snijd ondertussen de tomaten in blokjes en verwijder het hart ervan.
- Doe de tomaat in de pan en laat het een minuut of vijf flink koken met de deksel op de pan.
- Giet er dan 3/4 liter kokend water bij en zet het vuur zachtjes. Roer de room er door en pureer de tomatensoep na 10 minuten met de blender.
- Doe de vis erbij en vlak voor het opdienen de basilicum en peterselie naar smaak.
- Zout en zwarte peper om de italiaanse tomatensoep op jouw smaak te brengen en je bent klaar!
- Varieer met dit basis recept! Gebruik eens bosui, voeg een paprikaatje toe en maak het je eigen tomatensoep
Bron: theo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse tomatensoep met vis?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse tomatensoep met vis te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse tomatensoep met vis?
Italiaanse tomatensoep met vis hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Lekker soepje, ik heb verschillende vissoorten en italiaanse kruiden mix toegevoegd.
heel erg lekker.
Heb wel voor de kleur een blikje tomatenpuree toegevoegd, anders vond ik hem te ‘bleek’.
Nog een variatie suggestie, behalve de vis ook nog Hollandse garnalen toevoegen, lekker!!!!!!