Rijstsalade met rosbief, mango en komkommer is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: struikjes witlof, kleine of 1 en mango’s.
Rijstsalade met rosbief, mango en komkommer is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van meergranenrijst en vlees maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 250 g meergranenrijst of notenrijst
- 1 vlees- of kippenbouillontablet
- 3 struikjes witlof
- 1 kleine of 1/2 komkommer, geschild en in blokjes
- 2 mango’s, geschild en in plakjes
- 250 g rosbief, in plakken (vleeswaren)
- 1 rode ui, in smalle ringen
- voor de dressing:
- 100 ml sinaasappelsap
- 4 eetl. zonnebloemolie
- 2 eetl. medium sherry
- zout en versgemalen peper
Bereidingswijze
- Kook de rijst met het bouillontablet toegevoegd aan het kookvocht. Laat de rijst daarna afkoelen. Meng de ingrediënten voor de dressing. Verwijder de stronkjes uit de struikjes witlof. Snijd 1 struikje in ragfijne reepjes en haal van de andere struikjes de blaadjes los.
- Bereiden:
- Schep de komkommerblokjes en de witlofreepjes met de dressing door de rijst. Leg de witlofblaadjes op een schaal of op kleine bordjes. Schep de rijst in het midden en schik daarop plakjes mango, plakjes rosbief en ui.
Bron: boodschappen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijstsalade met rosbief, mango en komkommer?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijstsalade met rosbief, mango en komkommer te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijstsalade met rosbief, mango en komkommer?
Rijstsalade met rosbief, mango en komkommer hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.