Verse tomatensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, pond rundergehakt en verse basilicum.
Met Verse tomatensoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Tomaten, uien en pond spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 2 kilo tomaten of enkele potjes bouillon voor tomatensoep
- 1 kilo uien
- 1 pond rundergehakt
- verse basilicum
- Gedroogde italiaanse kruiden
- zout
- peper
- gehaktkruiden
- paneermeel
- kookroom
- 1 potje pesto
- vermicelli
Benodigdheden
- Blender
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snijd de uien in kleine stukjes. Doe de tomaten met een beetje water in een grote pan en laat ze even koken. Doe ze daarna in een blender of maak ze fijn met een staafmixer en doe ze daarna in een zeef. Je kunt in plaats van verse tomaten ook (evt. deels) potjes totmatenbouillon en water gebruiken. Zet de gepureerde en gezeefde tomatenbrij op het vuur en breng het langzaam aan de kook. Doe de gesneden uien erbij en laat de boel minstens een half uur zachtjes koken, zodat de uien grotendeels 'verdwijnen'. Meng het gehakt met gehaktkruiden en wat paneermeel en maak er kleine balletjes van. Doe ze vervolgens in de soep en laat ze de rest van de tijd meekoken. Vermicelli erbij, potje pesto, kruiden, eventueel op smaak brengen met peper en zout en op 't laatst de verse basilicum en de kookroom erdoor doen. Favoriet bij man en kinderen die geen van allen tomaten en uien lusten ;o) Eet smakelijk!
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verse tomatensoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verse tomatensoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verse tomatensoep?
Verse tomatensoep hoort bij de Europese keuken.
Ben het nu aan het koken leek mij het beste recept op internet.
Een paar kleine aanpassingen in de bereiding maar heb er zin in.
Klinkt goed ga de soep morgen maken en laat wel wete wat wij er van vonden..:D
Ziet er lekker uit. Eindelijk een soepje zonder bouillonblokjes, want dat vind ik dus geen verse soep.
Ik ga deze dus zeker uitproberen.