Cara bensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensgebraad, chorizo en ananasschijfjes.
Misschien ook lekker
Wortel-pastinaaksoep
Dagschotel: schorseneren met natuuraardappelen vergezeld van een varkensoester met camembert
Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus
Dagschotel: schorseneren in een melksausje met gehaktballetjes en aardappelen
Pastinaakpuree
Soep van pastinaak en gember
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Cara bensoep is een echte aanrader voor aan tafel. Met varkensgebraad, chorizo en zoete bataat krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 g varkensgebraad
- 200 g chorizo
- 1 zoete bataat gesneden in blokjes
- 100 g ananasschijfjes
- 3 bananen
- 100 g champignons
- 2 teentjes look
- 1 blaadje laurier
- 1 ui
- 1 eetl. gemberwortel
- 1 snuifje kruidnagelpoeder
- 1 theel. korianderpoeder
- 1 snuifje cayennepeper
- 1 eetl. suiker
- gemalen zwarte peper
- zout
- 1,5 l water
- 2 eetl. pompelmoessap
- sap van citroen
- 4 eetl. bruine rum
- 10 cl rode wijn
Bereidingswijze
- Doe het in blokjes gesneden varkenvlees, 1 varkensbeen, de gember, de look, de fijngesneden ui en het laurierblad in een grote kookpot.
- Leng aan met de wijn en het water en laat op een zacht vuurtje koken gedurende 45 minuten.
- Voeg dan de zachte aardappel, de champignons, het citroen- en pompelmoessap, de koriander, de kruidnagel, cayennepeper, het zout, de peper en de suiker toe.
- Als de soep u te dik lijkt, doe er dan wat water bij.
- Laat alles 15 minuten sudderen, tot de groenten zachtgekookt zijn.
- Voeg de chorizo toe en laat 5 minuten koken.
- Daarna de bananen en de ananas erbij doen en alles nog 8 minuten op een zacht vuurtje laten sudderen.
- Verwijder het been en het laurierblad net voor het opdienen en voeg de rum toe.
Bron: Jerryke
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cara bensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cara bensoep te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cara bensoep?
Cara bensoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.