Pastinaakpuree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pastinaken, extra vergine olijfolie en nootmuskaat.
Misschien ook lekker
Groenten : vergeten groenten voor de herfst
Groenten: schorseneren opgebakken met tomaat en rucola
Groenten: schorseneren met een camembert-sausje en rozemarijn
Gratin van schorseneren met gorgonzola
Savooikool opgebakken met spek en kaas
Gestoofde groenten met mosterd en curry
Kip Pesto uit de oven
Quiche Lorraine
Pastinaakpuree brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van pastinaken en nootmuskaat maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 g pastinaken
- 1 dl extra vergine olijfolie
- nootmuskaat
- peper en zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Schil de pastinaken en snij ze in stukken. Kook deze in kokend gezouten water tot ze zeer gaar zijn. Pureer de pastinaak in een groentezeef of keukenrobot. Meng er de olijfolie, nootmuskaat, peper en zout onder. Schep op een bord en rasp er nog wat nootmuskaat overheen. Werk af met een straaltje olijfolie.
Bron: knack Weekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pastinaakpuree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pastinaakpuree te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pastinaakpuree?
Pastinaakpuree hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.