Wortel-pastinaaksoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pastinaak, wortelen en kippenbouillon.
Misschien ook lekker
Met Wortel-pastinaaksoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Pastinaak, wortelen en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 g pastinaak
- 200 g wortelen
- 1 ui
- 1 liter kippenbouillon
- 100 ml room
- boter
- 1/2 koffielepel korianderpoeder
- 1/2 koffielepel chilipoeder
- 1/2 koffielepel kurkuma
- 1/2 koffielepel komijnpoeder
- peper en zout
- verse koriander
Bereidingswijze
- Schil de wortelen en de pastinaak en snijd in stukken.
- Pel en snipper de ui.
- Fruit de ui in de boter en voeg de wortelen en pastinaak toe.
- Eventjes stoven.
- Voeg de bouillon en de kruiden toe.
- breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.
- Mixen en naar smaak kruiden.
- Roer de room erdoor en bestrooi met verse koriander
Bron: janine bischops
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortel-pastinaaksoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortel-pastinaaksoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortel-pastinaaksoep?
Wortel-pastinaaksoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.