Chimay bier-kaaskroketten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: volle melk, Tripel Chimay en eierdooiers.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Chimay bier-kaaskroketten haal je die smaken zó bij jou thuis. Met bloem, volle melk en Tripel Chimay krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten in de keuken. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 250 gr boter
- 400 gr bloem
- 75 cl volle melk
- 25 cl Tripel Chimay
- 500 gr kaas Chimay Grand Classique in kleine stukjes
- 5 eierdooiers
- peper, zout en muskaatnoot
- 5 eiwitten
- paneermeel (goudgeel)
Bereidingswijze
- Maak een witte saus van de bloem, de boter, de melk en de Tripel Chimay. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Roer er nu de eierdooiers onder samen met de kaas, laat nu niet meer koken.
- Stort de saus in een met bloem bestrooid recipiënt en laat afkoelen. Plaats 12u in koeling (een nacht).
- Snij de massa in gelijke stukken of steek ze uit met een ring.
- Wentel ze eerst door de bloem, daarna in het losgeklopt en met peper en zout gekruide eiwit en uiteindelijk door het paneermeel. Laat even rusten.
- Bak de kaaskroketten goudgeel in frituurvet (voorverwarmd op 180°C - ossenwit).
Bron: kaasrecepten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Chimay bier-kaaskroketten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chimay bier-kaaskroketten?
Chimay bier-kaaskroketten hoort bij de Belgische keuken.
Peter:
Je kan hier ongeveer 20-24 kroketten uithalen.
Het aantal personen is aangepast in het recept, hiervoor bedankt. succes met het koken.:);)
m.v.g. Bert Allers
voor hoeveel kaaskroketten is dit recept