Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote langouste staarten, coquille st en escargots met lookboter.
Hoofdschotel op Kerstavond in Juan-Les-Pins
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 grote langouste staarten
- 2 coquille st.jaques
- 2 escargots met lookboter
- 200gr zalm
- 200gr beetgaar gekookte bami noedels
- 2 zeer grote champignons uitgehaald
- een beetje mais , erwten ,ajuin , wortelen ,dille ,champignons , gemalen peper , viskruiden , lookpoeder
- enkele staafjes wortel
- een paar radijzen
- 1 stronk witloof halveren
- 245 gr boursin creme
- 25 cl room
- een flinke scheut witte wijn
- dille voor afgarnering
Bereidingswijze
- Langouste staarten zeer goed aanbakken in olijfolie als laatste de coquille mee aanbakken zeer goed kruiden.
- De escargots enkele seconden opwarmen in micro.
- Witloof ,wortelstaafjes ,radijs en champignons beetgaar stoven evenzeer kruiden.
- Stoof de mais ,erwten en de zeer fijn gesneden wortelen ajuin en champignons aan en kruid evenzeer met dille ,peper,viskruiden en lookpoeder ,dit is een deel voor de vulling van de champignons.
- Warm de noedels op met room , boursin en de witte wijn voeg tevens de zalm toe.Laat dit even sudderen en voeg de hier boven vermelde overschot van groenten toe. Dresseer dit alles op bord naar keuze.
- Garneer af met dille
Hoofdschotel op Kerstavond in Juan-Les-Pins
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins?
Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins hoort bij de Europese keuken.
Die bewaren we nog even…
—
Grinnikend door het leven…