Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Ovenschotels & eenpans
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kip uit de oven in aparte Italiaanse tomatensaus
Kalkoenfilet met mozzarella en gedroogde tomaten
Italiaanse kipfilet Pizzaola uit de oven
Met ricotta gevuld kipfileetje gerold in Parmaham van de bakplaat.
Romig Ovenkippetje met babyspinazie en zongedroogde tomaatjes….
Kip met aardappels in de oven
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een waslijst aan ingrediënten hoeft niet af te schrikken.
Het zijn allemaal gangbare producten, die bijna iedereen wel voorhanden heeft.
Gemakkelijk gerecht met verschillende groente.
Licht pittig door de rode peper en de sambal.
Ingrediënten
- 2 kipfilets van 100-150 gram
- 200 gram Italiaanse roerbak groenten
- 2 grote trostomaten in kleine stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 kleine ui gesnipperd
- 1 rode peper fijngehakt ( zonder zaad)
- 3/4 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden +een beetje extra
- 1 volle theelepel sambal badjak
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel paprikapoeder
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- flinke scheut rode wijn
- 1 bol mozzarella( geraspte mozzarella )
- 30 gram geraspte kaas ik gebruikte extra belegen( ik had oude)
- 1 theelepel suiker
- verse basilicum optioneel
- snuf chilivlokken of pul biber( Chilipoeder)
- zonnebloemolie
Bereidingswijze
- Bestrooi de kipfilet met peper en zout naar smaak en een snufje chilipoeder.
- Bak de kipfilets in een scheut zonnebloemolie in enkele minuten bruin.
- Haal ze uit de pan en fruit in het overgebleven vet de ui, knoflook, de rode peper met de sambal badjak.
- Voeg de Italiaanse roerbakgroente toe met de tomatenblokjes, suiker, de gedroogde Italiaanse kruiden, peper, en zout naar smaak, ketchup en tomatenpuree en een flinke scheut rode wijn.
- Roer alles goed om en laat circa 7 minuten op een zacht vuurtje pruttelen zonder deksel op de pan.
- Wrijf een ovenschotel dun in met olie en stort de groentesaus op de bodem.
- Leg er de kipfilets in en bestrooi de schotel met de geraspte kaas en geraspte mozzarella.
- Zet voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Serveer met pasta en een kleine salade of lekker vers afgebakken bruine pistolets of ciabatta.
Een waslijst aan ingrediënten hoeft niet af te schrikken.
Het zijn allemaal gangbare producten, die bijna iedereen wel voorhanden heeft.
Gemakkelijk gerecht met verschillende groente.
Licht pittig door de rode peper en de sambal.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.