Kaastaart met aardbeien is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: melkchocolade, amadelschilfers en bitterkoekjes.
Deze Kaastaart met aardbeien laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met melkchocolade, amadelschilfers en bitterkoekjes krijgt dit baksel meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- Taartbodem: 100 g pure chocolade
- 100 g melkchocolade
- 10 g boter
- 70 g amadelschilfers
- 70 g bitterkoekjes
- Kaascrème: 200 g verse roomkaas
- 100 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 citroen
- 8 blaadjes gelatine
- 1/4 l room
- 300 g aardbeien
- Versiering: 50 g gehakte amandelen
- 50 g suiker
- 20 g boter
- 100 g aardbeien
Benodigdheden
- Taartvorm
- Rasp
Bereidingswijze
- Taartbodem:
- Smelt de chocolade met de boter au bain-marie. Verkruimel de koekjes en de amandelschilfers in de chocolade en meng goed. Leg bakpapier op de bodem van een taartvorm schep er het chocolade-mengsel op, strijk glad en laat opstijven.
- Kaascréme:
- Was de citroen en rasp de schil heel fijn. Pers het citroensap uit.
- Week de gelatine eerst 10 min. in koud water en los ze daarna op in warm water. Meng ze met de kaas, het citroensap en de zeste.
- Maak de aardbeien schoon en snijd ze in stukjes. Klop de room stijf. Spatel de room onder de kaascréme en voeg de aardbeien bij. Schep op de chocoladebodem en laat alles in de koelkast opstijven.
- Versiering:
- Smelt de boter en de suiker tot de suiker lichtjes karameliseert. Voeg de amandelen toe en laat kleuren. Strijk het mengsel op een bord uit en laat opstijven tot de notenkaramel in stukjes kan gebroken worden.
- Versier de taart met stukjes aardbei en notenkaramel.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kaastaart met aardbeien?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kaastaart met aardbeien te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kaastaart met aardbeien?
Kaastaart met aardbeien hoort bij de Belgische keuken.
Ziet er makkelijk en lekker uit
Lijkt mij vreselijk lekker. Ga ik zeker een keer proberen!