Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mango is lekker door een smoothie, in de yoghurt, om chutney van te maken of gewoon, zo uit het vuistje.
Bovendien is het hartstikke gezond.
De vezels zorgen voor een goede spijsvertering, zijn goed voor het hart dankzij de grote hoeveelheid kalium zijn het bommetjes vitamine A en C die weer helpen voor een gezonde huid en mooie haren.
Allemaal leuk en aardig, tot je een mes in een mango zet en er precies niks mee kunt, behalve een krater slaan. In deze saus is de mango verrukkelijk.
Helaas ben ik op het laatst vergeten de koriander toe te voegen.
Niet echt gemist, maar het voegt zeker wat toe , denk ik. Zie tip ***
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Pureer de stukjes mango met de staafmixer en zet even apart.
- Bestrooi de haasjes rondom met peper en zout naar smaak en bak ze in de verhitte boter in enkele minuten rondom bruin.
- Voeg de knoflook, sjalot en de rode peper toe en bak ze 2 minuten mee.
- Temper het vuur en bak de haasjes ( afhankelijk van de dikte in 5-7 minuten mooi rosé.
- Haal ze uit de pan en hou ze onder aluminiumfolie warm.
- Voeg de mangopuree en 1 ½ dl water toe aan de pan en breng dit alles aan de kook.
- Pureer de saus en roer er de koriander door.
- Snij het vlees in plakjes en serveer met de saus.
- Lekker met gekookte nieuwe aardappeltjes en roergebakken prei of paksoi.
Mango is lekker door een smoothie, in de yoghurt, om chutney van te maken of gewoon, zo uit het vuistje.
Bovendien is het hartstikke gezond.
De vezels zorgen voor een goede spijsvertering, zijn goed voor het hart dankzij de grote hoeveelheid kalium zijn het bommetjes vitamine A en C die weer helpen voor een gezonde huid en mooie haren.
Allemaal leuk en aardig, tot je een mes in een mango zet en er precies niks mee kunt, behalve een krater slaan. In deze saus is de mango verrukkelijk.
Helaas ben ik op het laatst vergeten de koriander toe te voegen.
Niet echt gemist, maar het voegt zeker wat toe , denk ik. Zie tip ***
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: *** Om ervoor te zorgen dat de aanmaak van etheen nog sneller gaat, kun je de mango ook in een kom ongekookte rijst leggen. Binnen een dag of twee kun je er een chutney van maken (maar, check de mango wel regelmatig voordat de mango straks overrijp is). Of leg de mango in een papieren zak op het aanrecht, dat zorgt er ook voor , dat eerder etheen vrij komt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.