Avondeten & hoofdgerechten Inmaken & bewaren
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
knoflookkruidenrijst , varkenshaas in mangochutney
Gebraden kip van Jamie Oliver
Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc
4 Maal Aardappelsalade van Jamie
Gehaktballen van Jamie Oliver
Fazantfilet met zuurkool en gekonfijte champignons
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Deze pizza deed me denken aan de pizza taco en de pizza salsa, die we ongeveer 3 keer per jaar smulden in het beste Italiaanse restaurant in onze stad.
De keuze uit 2 pizza's ( die we het allerlekkerste vonden) bleek steeds een moeilijke keuze dus bestelden we ze allebei en deelden . Moeilijke keuze opgelost . Voor het maken van deze fusion pizza heb ik mijn toevlucht genomen tot kant en klaar pizza deeg. De saus heb ik zelf gemaakt volgens onderstaand recept. Een lekkere grote hoeveelheid om nogmaals een pizza mee te besmeren of als pastasaus te gebruiken, want de saus leent zich uitstekend om in de diepvries te bewaren.
Ingrediënten
- VOOR DE PIZZA
- 2 pizzabodems zelfgemaakt of kant en klaar
- tomatensaus zelfgemaakt of kant en klaar
- 1 kleine gesnipperde ui
- 250 gram rundergehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 theelepel sambal badjak
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel bloem
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 150 gram extra belegen kaas geraspt
- 1 bol mozzarella
- 100 gram ijsbergsla dun gesneden
- VOOR DE FRISSE SAUS
- 3 flinke eetlepels crème fraîche of Griekse yoghurt
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- sap van /2 limoen
- 1 klein teentje knoflook of een halve geraspt
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- klein scheutje water optioneel
Bereidingswijze
- Maak eerst de frisse saus door alle ingrediënten ervoor door elkaar te mengen.
- Dek af en zet de saus tot gebruik in de koelkast.
- Fruit in een scheutje olie de ui zachtjes enkele minuten en voeg peper en zout naar smaak toe.
- Voeg dan, alle kruiden , de suiker en de 2 soorten sambals toe en laat deze 30 seconden meebakken.
- Voeg het gehakt toe en bak het bruin , rul en gaar.
- Dan gaat de tomatenpuree met de bloem erbij voor nog 1 minuutje baktijd.
- Vet een pizzavorm lichtjes in en beleg de plaat met het pizza deeg.
- Bestrijk het deeg met de gekozen saus.
- Verdeel er het gehaktmengsel over , bestrooi met de geraspte kaas en de in stukjes gescheurde mozzarella en bak de pizza 15-20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Bestrooi vlak voor het opdienen er de ijsbergsla overheen met her en der kloddertjes van de frisse saus en aanvallen maar.
Deze pizza deed me denken aan de pizza taco en de pizza salsa, die we ongeveer 3 keer per jaar smulden in het beste Italiaanse restaurant in onze stad.
De keuze uit 2 pizza’s ( die we het allerlekkerste vonden) bleek steeds een moeilijke keuze dus bestelden we ze allebei en deelden . Moeilijke keuze opgelost . Voor het maken van deze fusion pizza heb ik mijn toevlucht genomen tot kant en klaar pizza deeg. De saus heb ik zelf gemaakt volgens onderstaand recept. Een lekkere grote hoeveelheid om nogmaals een pizza mee te besmeren of als pastasaus te gebruiken, want de saus leent zich uitstekend om in de diepvries te bewaren.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Een volgende keer ga ik meer groente zoals paprika toevoegen en die volgende keer gaat er beslist komen .
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.