Varkenshaasblokjes in roomsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ons varkenshaas, zakjes marinademix en bakje champignons.
Varkenshaasblokjes in roomsaus combineert eenvoud met volop smaak. Met ons varkenshaas en zakjes marinademix krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 6 ons varkenshaas
- 4 zakjes marinademix
- 250 ml. zure room
- 1 bakje champignons
- 2 grote uien
- bosje peterselie
- witte wijn
- 1 rode paprika
- braadboter
- eetlepel bloem
- 400 gram verse Tagliatelle
- Halve citroen
- Knoflook uit de knijper
- Olijfolie
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in blokjes, marineer met de marinade. Snijd de uien in ringen, voeg toe aan het vlees en laat dit een paar uur in de koelkast staan.
- Snijd de champignons in plakjes, bak deze en haal ze weer uit de pan. Bak het vlees met de uien. Als het vlees gaar is, paprika toevoegen. Dan de bloem toevoegen, goed roeren. Witte wijn toevoegen, ongeveer 200 ml. gewoon kijken hoe de saus wordt. Zure room toevoegen, eventueel nog wat wijn/bloem. Champignons toevoegen. Als laatste de peterselie toevoegen.
- De tagliatelle koken. Afgieten. Royaal olijfolie eroverheen, paar tenen knoflook erdoorheen en een halve citroen uitknijpen.
Bron: Zelf bedacht
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenshaasblokjes in roomsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenshaasblokjes in roomsaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenshaasblokjes in roomsaus?
Varkenshaasblokjes in roomsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Ik heb toch nog een zakje marinademix liggen:
Kruidenmix Marinade van Verstegen (sorry voor het foutje), inhoud: 20 gram. Er staat op dat het voor 1 kilo vlees is maar dat geldt niet voor dit gerecht:?:?
Tomaat ipv paprika weet ik niet, misschien erbij? Paprika is lekker maar niet zo “nat” als tomaten. Het gewicht van de kruiden weet ik niet, het zijn van die standaard zakjes, daar is maar 1 maat van. Ze hebben ook zo’n grote bus, meestal bij de slager verkrijgbaar. Dan zou je bij de supermarkt even moeten kijken hoeveel er in zit (heb nu niets in huis… vandaar). Het basisingredient is de varkenshaas en die snijd ik iets kleiner dan satévlees. Je hoeft bij het eten zeg maar bijna niet te snijden
Esther,
Wat is het gewicht van de marinade-kruiden en welke zijn de basisingrediënten?
Hoe op welke grootte worden blokjes vlees het best gesneden?
Hallo, kan je ook in plaats van paprika tomaten gebruiken?
Hoi Willy en Lieuwe,
Dit is de “marinade mix” van Steegeman. Hangt gewoon bij de kruiden in de supermarkt. Op een pond gebruik ik 2 zakjes, het moet een beetje veel zijn, anders wordt de saus te flauw. Succes!
beste,
wat is zakje marinademix?:(
Dit recept lijkt mij heel lekker en ga ik ook zeker een keer maken, maar ik zou nog wel graag van je willen weten wat voor marinade mix je gebruikt en de exacte hoeveelheid.
Groetjes,
Lieuwe