Kippensoeppie is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, cc water en winterwortel.
Kippensoeppie is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Kippenbouten, cc water en winterwortel spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 6 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2 kippenbouten
- 1500 cc water
- Stukje winterwortel (10 cm)
- 1 ui
- 2x 10 takjes selderij
- 1 teentje knoflook
- ½ spaanse peper
- 2 kippenbouillonblokjes
- 30 gr. vermicelli
- zout
Bereidingswijze
- De kippenbouten goed schoonwassen. Met in vieren gesneden ui, in plakjes gesneden knoflook, 10 takjes selderij en de helft van de winterwortel (in grove stukken) in 1500 cc water aan de kook brengen. Beetje zout en twee kippenbouillonblokjes toevoegen en 40 minuten laten trekken. De kippenbouten uit de bouillon halen en apart houden. Het vocht door een zeef in een andere pan gieten zodat je alle ui,knoflook, selderij en wortel kunt weggooien. De tweede helft van de winterwortel snijden tot kleine stukjes. Ook de selderij en de spaanse peper worden klein gesneden of gehakt. De inmiddels iets afgekoelde kippenbouten ontdoen van vel en botjes en het kipvlees klein snijden. Samen met de groenten en 30 gr. vermicelli terug in de bouillon doen. Nog 10 minuten tegen de kook aan houden.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippensoeppie?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippensoeppie te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippensoeppie?
Kippensoeppie hoort bij de Hollandse keuken.
Dit is precies het recept wat ik nodig had,gewoon kippensoep zoals het hoort.