Spaghetti met scampi’s en koriander is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghetti, scampi's en sjalot.
Misschien ook lekker
Spaghetti met scampi’s en koriander brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Alles draait om spaghetti en scampi's. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400g spaghetti
- 16 scampi's
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 1 rood Spaans pepertje
- 1 bosje koriander
- 1 limoen
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Ontpit het pepertje en snij het in stukjes. Doe alles in de vijzel en plet tot moes.
- 2. Kook de pasta al dente in 4 liter gezouten water. Pel ondertussen de scampi's, snij de rugzijde overlangs open en verwijder het zwarte darmkanaal. Snipper de koriander.
- 3. Bak de scampi's 3 minuten op hoog vuur, in 2 eetlepels olijfolie. Temper het vuur en roer er de sjalotpasta door, en de helft van de koriander. Kruid met peper.
- 4. Giet de pasta af en roer er een eetlepel olijfolie door.
- 5. Schik de pasta op de border en verdeel er de scampi over. Besprenkel met limoensap en garneer met gesnipperde koriander.
Bron: Mini-proeven: pasta à volonté
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaghetti met scampi’s en koriander?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaghetti met scampi’s en koriander te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaghetti met scampi’s en koriander?
Spaghetti met scampi’s en koriander hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.