Zeeduivel met saffraan is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeeduivelfilet, portie saffraan en witte wijn.
Misschien ook lekker
Zeeduivel met saffraan brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met zeeduivelfilet en portie saffraan krijgt dit gerecht meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 g zeeduivelfilet
- *saus:
- 1 portie saffraan (0,8 g)
- 2 dl witte wijn
- 1 dl droge witte vermout
- 3 dl visfond
- 2 dl room
- 75 g koude boter
- zout
- peper
- blonde roux
- 100 g gemalen kaas
- 400 g jonge spinazie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Week voor de saus de saffraan 10 min. in 1 eetlp. witte wijn. Doe dit in een sauspan met de resterende wijn, de vermout en de visfond. Breng aan de kook en laat indikken met een blonde roux. Voeg de room toe en laat de saus goed doorwarmen maar niet meer koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Blancheer de spinazie. Maak er een bedje van in een beboterde ovenschotel en schik de vis erbovenop.
- Giet de saus erover. Werk af met de gemalen kaas. Laat 30 min. garen in een voorverwarmde oven van 180°C.
Bron: www.smulweb
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeeduivel met saffraan?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeeduivel met saffraan te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeeduivel met saffraan?
Zeeduivel met saffraan hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.