Pittige bonensoep met gegrilde paprika en chorizo

Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Maaltijdsoepen Slowcooker Soepen Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Pittige bonensoep met gegrilde paprika's en chorizo

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Griekse citroensoep met kip, groenten en kritharaki Griekse citroensoep met kip, groenten en kritharaki Pittige linzensoep met groenten en chorizo Pittige linzensoep met groenten en chorizo Pittige bruine bonensoep met rundvlees en gehaktballetjes. Pittige bruine bonensoep met rundvlees en gehaktballetjes. Mijn lekkerste Servische bonensoep uit pan of slowcooker Mijn lekkerste Servische bonensoep uit pan of slowcooker Spaanse Omelet met gekruide runderworst en puntpaprika Spaanse Omelet met gekruide runderworst en puntpaprika Kruidige Spaanse Tomaten maaltijdsoep met Chorizo Kruidige Spaanse Tomaten maaltijdsoep met Chorizo Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Gesmuld van deze superlekkere kidneybonensoep. Gemaakt van een pot gegrilde paprika's, blikje kidneybonen, prei en plakjes chorizo. Alles uit de voorraadkast. Heel snel klaar.

Ingrediënten

  • 1 grote ui, in grove stukken
  • 2 teentjes knoflook, grof gesnipperd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 pot gegrilde paprika's (400 gram netto inhoud)
  • 2 runderbouillontabletten
  • 500 milliliter water of meer, afhankelijk van de dikte van de soep
  • 1 blikje kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
  • 1 prei, schoongemaakt in halve ringen
  • 100 gram chorizo (van een heel worstje), in plakjes
  • 1 theelepel kurkuma (geelwortel)
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • 2 eetlepels pittig zoete chilisaus
  • 1 eetlepel vers geperst citroensap
  • 1 eetlepel milde paprikapoeder
  • 100 ml crème fraîche (light) of kookroom
  • gehakte peterselie naar smaak

Bereidingswijze

  1. Laat de paprika's uitlekken, verwijder de overgebleven pitjes en verwijder de zwarte plekjes.
  2. Snij de paprika's in stukken.
  3. Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
  4. Voeg de paprika's toe en bak kort mee.
  5. Voeg het water en de bouillontabletten toe en breng de soep aan de kook.
  6. Laat plm. 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
  7. Pureer de soep met de staafmixer.
  8. Voeg eventueel nog wat water toe als de soep te dik is.
  9. Doe de tijm, bonen, prei en plakjes chorizo in de soep en laat de soep nog plm. 10 minuten zachtjes koken.
  10. Maak de soep op smaak met citroensap, beide paprikapoeders, chilisaus en kurkuma.
  11. Roer de crème fraîche door de soep en garneer de soep met de peterselie.

Gesmuld van deze superlekkere kidneybonensoep. Gemaakt van een pot gegrilde paprika’s, blikje kidneybonen, prei en plakjes chorizo. Alles uit de voorraadkast. Heel snel klaar.

Voedingswaarde

Energie387 kcal
Eiwitten15.2 g
Vetten15.4 g
Koolhydraten46.9 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Je kunt de soep ook in de slowcooker maken (4 uur low). De soep heeft namelijk de neiging om aan de bodem van de pan te zitten.
Doe de soep in de slowcooker als de soep is gepureerd en je de rest hebt toegevoegd (behalve de crème fraîche die komt er op het laatst pas in).
Gebruik bijvoorbeeld witte bonen in plaats van kidneybonen.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).