Uitjes alias gesmoorde sjalotten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram sjalotten, cc olijf olie en roomboter.
Uitjes kunnen nu worden gebruikt als bijgerechtje (bv bij antipasta) of als snackje of als borrel hapje.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 1 kilogram sjalotten,schoongemaakt
- 100 cc olijf olie
- 2 eetlepels roomboter
- 60 gram buikspek of pancetta,in reepjes gesneden
- 100 cc witte wijn azijn
- 2 eetlepels honing
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- *Verhit de olijf olie met de boter in een grote pan en doe hierin de uien.Zet het vuur na 5 minuten laag en verwarm nog eens 5 minuten.
- *Voeg veel peper toe en ietsje zout en blijf nog eens 10 minuten op laag vuur verwarmen
- *Nu gaat de azijn erbij met de honing.Roer goed door.tot alles goed is gemengd.Nu de uien bedekken met het spek,deksel er op en 30-40 minuten laten smoren met zo nu en dan roeren.Uitjes mogen absoluut niet aanbakken en als dat dreigt te gebeuren giet er dan nog wat water en olie bij onder goed roeren.
- *Uitjes moeten nu gaar zijn met beet. Zijn ze nog te hard,dan nog even doorgaan met verwarmen.
Uitjes kunnen nu worden gebruikt als bijgerechtje (bv bij antipasta) of als snackje of als borrel hapje.
Bron: Vrienden uit Italie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Uitjes alias gesmoorde sjalotten?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Uitjes alias gesmoorde sjalotten te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Uitjes alias gesmoorde sjalotten?
Uitjes alias gesmoorde sjalotten hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.