Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels Stoofschotels Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een gemakkelijk, smaakvol gerecht, dat zelfs kinderen graag lusten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kippendijen van al het vet ontdaan
- 1 ui gepeld en gesnipperd
- 1 blik gepelde tomaten ( mutti 400 gram )
- bosje bladpeterselie
- 2 teen knoflook gepeld en geperst
- 3 el olijfolie voor warme bereidingen
- 100 ml kippenbouillon van half blokje met minder zout
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 flinke winterpeen geschild in plakjes
- 8 blaadjes basilicum gescheurd
- 2 stengel bleekselderij gerist in smalle boogjes
- snuf chilipoeder of naar smaak
- 0.5 citroen, geperst
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een hapjespan en bak de 4 kippendijen, die met wat peper bestrooid zijn aan beide zijden bruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Fruit de ui, knoflook en tomatenpuree in het overgebleven vet aan.
- Voeg bleekselderij en peen toe en bak 5 minuten mee.
- Blus met de bouillon, voeg citroen toe en leg er de kip bij. Laat even enkele minuten pruttelen.
- Voeg de inhoud van het blik gepelde tomaten toe en verkruimel de andere helft van het bouillonblokje erover. Voeg naar smaak wat chilipoeder toe.
- Roer alles door. Maal er wat extra peper over. Laat dit geheel met het deksel op de pan circa 30 tot 40 minuten zachtjes stoven.
- Garneer met wat gesnipperde peterselie en gescheurde basilicum.
- Serveer met pasta naar keuze of volkorenbrood en een groene salade.
Een gemakkelijk, smaakvol gerecht, dat zelfs kinderen graag lusten.
Voedingswaarde
| Energie | 194 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25.6 g |
| Vetten | 4 g |
| Koolhydraten | 13.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van 100 ml bouillon kun je rode wijn gebruiken. Om dat de kleinkinderen meeaten heb ik voor bouillon gekozen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.