Wortelcake met glazuur is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortel, ananas en rozijnen.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Amerikaanse keuken? Met Wortelcake met glazuur haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van wortel, ananas en rozijnen maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 12 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 240 gr wortel (geraspt)
- 120 gr ananas (uit blik, uitgelekt en in stukjes)
- 60 gr rozijnen (grof gehakt)
- 60 gr walnoten (geroosterd, afgekoeld en grof gehakt)
- 240 gr zelfrijzend bakmeel
- 1/4 tl kaneel
- 1/4 tl nootmuskaat
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl vanille-essence
- 3 eieren
- 200 gr kristalsuiker
- 180 ml olie
- GLAZUUR
- 30 gr boter (op kamertemperatuur)
- 60 gr roomkaas (op kamertemperatuur)
- 30 gr poedersuiker (gezeefd)
- 1 tl citroenrasp
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Bakvorm
Bereidingswijze
- - Zeef de bloem met bakpoeder. Voeg de suiker erbij.
- - Klop de eieren licht met de vanille-essence in een aparte kom.
- - Voeg de eieren bij de bloem en roer door elkaar. Doe de geraspte wortel erbij en vervolgens de olie. Doe de ananas erbij en roer goed.
- - Doe dan de rozijnen en walnoten erbij.
- - Giet het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm en bak ongeveer 45 minuten in een oven op 170 graden.
- - Laat de cake afkoelen voordat je de glazuur erop doet.
- - Glazuur: Mix de boter en roomkaas met een elektrische mixer op lage snelheid tot het goed vermengd is. Voeg geleidelijk de suiker toe tot een glad mengsel.
- - Mix vervolgens de citroenrasp en evt nog wat vanille-essence er goed door.
- - Verdeel de glazuur in een laag bovenop de cake.
Een heerlijke traktatie, zowel voor groot als klein!
Bron: http://www.deliciousasianfood.com
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortelcake met glazuur?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortelcake met glazuur te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelcake met glazuur?
Wortelcake met glazuur hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.