Kip met Fruit en Noten uit de Oven

Bijgerechten Dieet & Slank Hoofdgerecht Vlees

Recept van deuxchapeaux★★☆☆☆ 2 (2)
Maak favoriet 6
Delen: Facebook Pinterest

Kip met Fruit en Noten uit de Oven is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schoongemaakte uien, olijf olie en peper en zout.

  • Bereidingstijd 100 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

*Serveer op voorverwarmde borden :
1 schep couscous met multi groentes en noten en daarbij een
kippedij met uien-vruchten compote.Strooi daarover de amandelsnippers.

Ingrediënten

  • Dag van te voren :
  • 700 gram schoongemaakte uien,gehalveerd en in dunne schijven gesneden
  • 4 eetlepels olijf olie
  • peper en zout
  • 250 gram gedroogde pruimen,ontpit en gehalveerd
  • 175 gram ontpitte dadels,gehalveerd
  • 150 gram ontpitte gedroogde abrikozen,gehalveerd
  • 3 eetlepels honing
  • 1 mespunt kaneel poeder
  • 1 mespunt kardamom poeder (van de groene peul)
  • Op de dag zelf :
  • 4 -6 kippendijen,gespoeld en droog gedept
  • 1 theelepel kurkuma
  • ± 200 cc kippebouillon
  • 250 gram amandelsnippers

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. DAG VAN TE VOREN :
  2. *Verhit de olie in de pan met dikke bodem en smoor hierin de uien tot ze mooi gekleurd zijn.Dat zal een minut of 30-40 kosten.Breng op smaak met peper en zout.
  3. *Daarna de uienmassa overbrengen naar een grote kom en daar de gedroogde vruchten bij doen en kaneel met kardamom en honing.Dit geheel goed roeren,zodat een goede menging is ontstaan.
  4. OP DE DAG ZELF :
  5. *Zet de oven aan op 180 graden Celsius
  6. *Bekleed de bodem van de grote pan met dikke bodem met bakpapier dat aan beide zijden is ingevet met rijst olie.
  7. *Leg het uien-fruit mengsel op dit bakpapier.Leg dan de kippendijen (die zijn ingesmeerd met een mengsel van olijf olie,kurkuma,zout en zwarte peper) op de uien-vruchten massa) en giet de kippebouillon over de inhoud.Doe het deksel op de pan.
  8. *Zet de pan gedurende 1 uur in de oven ,,kijk of er nog kippebouillon bij moet,draai de pan een slag in de rondte,
  9. keer de dijen om en zet het weer 1 uur weg in de oven (met deksel op de pan)
  10. *Nu kijken of de kip gaar is;zo niet dan nog eens 15 minuten in de oven zonder deksel.
  11. *Intussen worden de amandelsnippes in een beetje roomboter bruin geroosterd en knapperig gemaakt.
  12. *De kip is nu klaar en kan worden opgediend met de uien-
  13. vruchten massa en daar overheen gestrooid de amandelsnippers.
  14. *Dien op bv met de "Couscous met Multi Groenten en
  15. Noten " (ZIE ALDAAR)

*Serveer op voorverwarmde borden :
1 schep couscous met multi groentes en noten en daarbij een
kippedij met uien-vruchten compote.Strooi daarover de amandelsnippers.

Bron: Kennissen,die in het Middenoosten hebben gewerkt

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kip met Fruit en Noten uit de Oven?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kip met Fruit en Noten uit de Oven te maken?

Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kip met Fruit en Noten uit de Oven?

Kip met Fruit en Noten uit de Oven hoort bij de Afrikaanse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. Lieve Nelly Warmenhoven,De oven gaat op 180 graden Celsius en het deksel moet wel worden gebruikt (Zie onder “Benodigdheden”).
    Voor de duidelijkheid heb ik het nog eens vermeld bij de “Bereiding”.Groeten en smakelijk eten.
    Jan A:?

Laat een reactie achter