Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaasje, gerookte spekblokjes en spinazie grof hakken.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van varkenshaasje en gerookte spekblokjes maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 gr varkenshaasje
- 200 gr gerookte spekblokjes
- 1 kg spinazie grof hakken
- 1 ajuin in slierten snijden
- een halve rode paprika fijne reepjes
- een halve groene paprika fijne reepjes
- rode porto een flinke scheut
- gemalen zwarte peper
- oregano
- een beetje cayenne peper
- enkele druppels tabasco
- muskaatnoot
Bereidingswijze
- Varkenshaasje rosé aanbakken gekruid met zwarte peper en oregano.
- Spinazie even blancheren afgieten en kruiden met zwarte peper en muskaatnoot een beetje rauwe ajuin zeer fijn gesneden aan toevoegen. Wel zorgen dat al het vocht van de spinazie verwijderd wordt.
- Spekblokjes aanbakken met ajuin en paprika's, kruiden met de peper, oregano, cayenne peper en tabasco.
- Een flinke scheut porto erover en even laten indikken.
- Serveer alles zeer warm op bord.
Een bijzonder lekkere combinatie van varkensvlees en groentes.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie?
Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie hoort bij de Belgische keuken.
Hallo gwulff , fijn dat je reageerd niet iedereen is van het zelfde gedacht en smaak .Zoals je ziet of leest smaken verschillen ons heeft het heerlijk gesmaakt :p ieder zijn zin .En die “sorry “vergeet het iedereen mag zijn mening geven , daar moeten we tegen kunnen. Groetjes van ons 3 :);):p
sorry, maar vinden deze combinatie niet geslaagd. De smaak van het spek overheerst deze van paprika, die men werkelijk niet meer proeft. Nogmaals sorry. Guido:(:(:(